Υλικά
1 κιλό κιµά κοτόπουλο
½ φλ. κρεµµύδι
1 φλ. γλυκιά κόκκινη πιπεριά
½ φλ. φρέσκα ντοµάτα τριµµένη
1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλιά αποξηραµένη ρίγανη
1 κοφτό κουταλάκι αρτυσιά (κύµινο)
1 κουταλάκι πάπρικα
½ κουταλάκι µαύρο πιπέρι
1 ½ κουταλάκι αλάτι
1 φλ. µαϊντανό ψιλοκοµµένο
2 κουταλιές γιαούρτι
1 φλ. κεφαλοτύρι τριµµένο
αντικολλητικό χαρτί κοµµένο σε φύλλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα µπολ βάζετε όλα τα υλικά και ζυµώνετε πολύ καλά. Όπως θα προσέξατε σε αυτή τη συνταγή δεν βάζω καθόλου φρυγανιά ή βρώµη. Το µίγµα θα δέσει µε το κεφαλοτύρι. Πλάθετε 9 µπιφτέκια των 170γρ. Στρώνετε ένα ταψί µε αντικολλητικό χαρτί και βάζετε επάνω τα µπιφτέκια. Ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30 λεπτά.
