ΑρχικήΚρέαςΑρνί/ ΚατσικάκιΑρωματικό αρνίσιο σουβλάκι

Αρωματικό αρνίσιο σουβλάκι

Με τη Γαλάτεια Παμπορίδη

Το αρνί είναι φανταστικό κρέας για σχάρα. Φτάνει να είναι ψαχνό και να μην το ψήσετε πολλή ώρα. Αυτό το μαριναρισμένο σουβλάκι θα το λατρέψετε.

Συστατικά
Για τη μαρινάδα
5 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
3 κουταλάκια κύμινο αλεσμένο
3 κουταλάκια κόλιανδρο αλεσμένο
2 κουταλάκια πάπρικα
½ κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι all spice
2 κουταλάκια σουμάκι
¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 περίπου κιλό αρνί μπούτι σε σουβλάκι
αλάτι
λίγο λάδι για επάλειψη
Βήματα

Φτιάξτε πρώτα τη μαρινάδα, αναμιγνύοντας όλα τα υλικά ένα μπολ.

Προσθέτετε το αρνί και αφήστε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για με 24 ώρες.

Ανάβετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Περάστε το αρνί σε σουβλάκια. Ψήνετε σε δυνατή σχάρα 5 λεπτά στην κάθε πλευρά περίπου. Σερβίρετε με γιαούρτι και μια κυπριακή σαλάτα αγγουροντομάτας πασπαλισμένη με μπόλικο ξηρό δυόσμο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ