Χρυσές Συνταγές

Υλικά 1 κομμάτι σολομού (από το μέρος της ουράς), 2 ½  περίπου κιλά, χωρισμένο από τον ιχθυοπώλη σε δύο φιλέτα (να αφαιρέσει τα κόκαλα από τη μέση), 4 κουταλιές στραγγισμένη κάπαρη, 6 φιλέτα αντσούγιας, στραγγισμένα, 3 σκελίδες σκόρδο,...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 500γρ ριγκατόνι 400 γρ σολομό κομμένο σε κύβους 3 εκατοστών περίπου 250 γρ τυρί μασκαρπόνε 125 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ τυρί γκούντα Valio 1 κουτάλι ξίσμα λεμονιού 1 κρεμμυδάκι φρέσκο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Όταν...