Το γάλα καρύδας από κονσέρβα θεωρείται σχετικά παχυντικό, κυρίως λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε λιπαρά, ιδιαίτερα κορεσμένα λιπαρά.
Πάμε να το σπάσουμε λίγο:
Τυπική διατροφική αξία (ανά 100ml):
Θερμίδες: ~180-220 kcal
Λιπαρά: 18-22g (εκ των οποίων κορεσμένα ~15-20g)
Πρωτεΐνη: 1-2g
Υδατάνθρακες: 2-3g
Τα νούμερα αυτά αφορούν το πλήρες γάλα καρύδας, όχι το “light” ή αραιωμένο που πωλείται για πόση.
Πότε είναι παχυντικό;
Εξαρτάται από:
Πόσο χρησιμοποιείς (π.χ. μια κουταλιά στη μαγειρική δεν είναι το ίδιο με ένα φλιτζάνι στο smoothie)
Τη γενική σου διατροφή
Αν προσπαθείς να χάσεις βάρος ή όχι
Μικρά tips:
Αν θες να μειώσεις τις θερμίδες, μπορείς να πάρεις “light” εκδοχή ή να αραιώσεις το πλήρες με λίγο νερό.
Στη μαγειρική, μια μικρή ποσότητα δίνει πλούσια γεύση χωρίς πολλές θερμίδες.