Τα εστιατόρια που έχουν λάβει τη διάκριση TOP NOTCH 2023, όπως έχουν βαθμολογηθεί και παρουσιαστεί από τη γευσιγνωστική ομάδα του Αθηνοράματος.
RISTORANTE LOCATELLI
AMARA Hotel
Ένα ακόμα εστιατόριο του διακεκριμένου με αστέρι Michelin ιταλού σεφ Giorgio Locatelli λειτουργεί υπό τη στενή του επίβλεψη σε έναν ζεστό και κομψό χώρο, στο πολυτελές ξενοδοχείο «AMARA» στη Λεμεσό. Η κουζίνα εμπνέεται από την τοπική παράδοση της πατρίδας του, δοσμένη με σύγχρονο τρόπο και με έμφαση στις προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες, που προέρχονται κατά κύριο λόγο από την Ιταλία. Ιδιαίτερα ευγενικό σέρβις και ενημερωμένη λίστα κρασιών με έμφαση στον ιταλικό αμπελώνα.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΙΤΑΛΙΚΗ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,75/20
MARBRE
Radisson Blu Hotel
Μεσογειακές και κυπριακές πρώτες ύλες πλαισιώνουν εκλεκτές κοπές, στο μικρό και άνετο εσωτερικό του εστιατορίου στο ξενοδοχείο Radisson Blu, με μία open kitchen να δίνει τον γευστικό ρυθμό στην καρδιά του. Ο βραβευμένος σεφ Αλέξανδρος Τσιοτίνης είναι αυτός που επιμελείται ένα μενού με πρωταγωνιστή το κρέας, που συμπληρώνεται από δημιουργικές προτάσεις όπως τα spring rolls – μουσακά.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΚΡΕΑΣ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,50/20
THE GRILL ROOM
Amathus Beach Hotel
Το «Grill Room» του ξενοδοχείου Amathus φιλοξενείται σε έναν χώρο κομψό και διακριτικά πολυτελή, που αγκαλιάζεται από μια ιδιαίτερα άνετη και ατμοσφαιρική βεράντα με θέα στους καταπράσινους κήπους και τη θάλασσα. Το μενού είναι προσανατολισμένο στο κρέας με ένα ευρύ ρεπερτόριο κοπών και προελεύσεων, που διαχειρίζονται από την κουζίνα με γνώση. Σέρβις υψηλού επιπέδου και εξαιρετική wine list που υπηρετείται αποτελεσματικά από οινοχόο με γνώσεις.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΚΡΕΑΣ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,50/20
TOCAYO
Διακοσμητικό concept κομψό και μίνιμαλ, με γραμμές καθαρές και φωτισμό που δημιουργεί την ιδανική ατμόσφαιρα, συν ένα περιβάλλον χαλαρό και ταυτόχρονα elegant. Σε αυτό το τερέν ξεδιπλώνονται οι fusion γεύσεις του «Tocayo», που εστιάζουν στις γαστρονομικές κουλτούρες της Ασίας και της Λατινικής Αμερικής. Δίπλα σε αυτές στέκεται και μία πολύ ενδιαφέρουσα λίστα cocktails.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ FUSION
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,50/20
ROUS
Νέος γευστικός ρους για το όμορφο και κομψό ρεστοράν με την ατμοσφαιρική αυλή. Υπό την επιμέλεια του ταλαντούχου σεφ Ιάκωβου Γιαννακού, το μενού παρουσιάζει μια μοντέρνα εκδοχή της κυπριακής γεύσης που εστιάζει επιπλέον στις επιλεγμένες πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς. Σταθερή είναι η έμφαση στο κρασί με αρκετές εκατοντάδες ετικέτες από τον κυπριακό και τον διεθνή αμπελώνα, και το ανάλογο σέρβις.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΥΠΡΙΑΚΗ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH και ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΒΑΘΜΟΣ 14,50/20
BASILIKO Anassa Hotel
Μια ιδιαίτερα ατμοσφαιρική αυλή στρωμένη στα λευκά φιλοξενεί το ασιατικό ρεστοράν του ξενοδοχείου «Anassa», όπου ο executive chef David Goodridge παρουσιάζει ένα πλούσιο μενού με ποικίλα ερεθίσματα που προέρχονται ως επί το πλείστον από την Ιαπωνία και την Ινδία. Την εικόνα συμπληρώνει μια μεγάλη γκάμα σε sushi που όπως και τα υπόλοιπα πιάτα στηρίζονται στην ολόφρεσκη πρώτη ύλη, τις χειροποίητες παρασκευές και τις ευφάνταστες συνθέσεις. Εξαιρετική wine list.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΠΑΝΑΣΙΑΤΙΚΗ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,50/20
KINGFISHER
Κομψό περιβάλλον ντυμένο στα λευκά και μια άκρως εντυπωσιακή βιτρίνα γεμάτη με όλων των ειδών τα θαλασσινά καλούδια πλάι στο ειδικό ψυγείο ωρίμανσης ψαριών. Ο Λευτέρης Σαπαρίλλας κυκλώνει εντυπωσιακά το κεφάλαιο της ψαροφαγίας, ξεκινώντας από τα κλασικά (τηγάνι και σχάρα) και φτάνοντας ως τα εξαιρετικά ωμά αλλά και τα δικά του αλλαντικά από ψάρια και θαλασσινά.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΨΑΡΙ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,50/20
THĒTA MEDITTERANEAN
Εξαιρετική τοποθεσία και boho chic ατμόσφαιρα για το όμορφο ρεστοράν στα Περβόλια, όπου γευματίζεις με ανεμπόδιστη θέα στο απέραντο γαλάζιο. Το μενού επιμελείται ο βραβευμένος σεφ Μιχάλης Νουρλόγλου και εκτελεί ο στενός του συνεργάτης Αλέξανδρος Bekesevych, προτείνοντας μια ευρεία γκάμα από μοντέρνες θαλασσινές γεύσεις αλλά και φρέσκο ψάρι που θα διαλέξετε από τη μεγάλη ψαριέρα του μαγαζιού. Επιλεγμένα κρασιά, κοκτέιλ και επαγγελματικό σέρβις.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΨΑΡΙ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,25/20
PENTASCHOINOS SEAFOOD EXPERIENCE
Η ιστορία της παραδοσιακής ψαροταβέρνας στην περιοχή του Αγίου Θεοδώρου ξεκινά από τις αρχές της δεκαετίας του 1980. Στο σήμερα, ο εκπρόσωπος της τρίτης γενιάς της οικογένειας, Κωνσταντίνος Θεοδώρου, έχει αναλάβει τα ηνία, εκσυγχρονίζοντας κάθε πτυχή του ψαροφαγικού σποτ. Τόσο στο παραδοσιακό πέτρινο κομμάτι της ταβέρνας όσο και στον νέο, boho χώρο που δημιουργήθηκε ακριβώς μπροστά της αλλά και στην όμορφη βεράντα ακριβώς πάνω από τη θάλασσα, θα απολαύσεις ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά που καταφθάνουν καθημερινά. Στα plus, το γεγονός πως χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά από το μποστάνι τους και το ολόφρεσκο ψωμί από τον ξυλόφουρνο.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΨΑΡΙ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,25/20
LIMANAKI FISH RESTΑURANT
Amathus Beach Hotel
Η θάλασσα σε απόσταση αναπνοής, οι όμορφοι κήποι του ξενοδοχείου Amathus και η καλόβολη αυλή αυτού του open air εστιατορίου δημιουργούν τις ιδανικότερες των συνθηκών ώστε να απολαύσει κανείς στο απόλυτο μία εξ’ ολοκλήρου αφιερωμένη στα καλούδια του αφρού και του βυθού κουζίνα. Η πολύ καλή πρώτη ύλη γίνεται ήδη εμφανής από την πληθωρική ψαριέρα, προτού στο τραπέζι καταφθάσουν απλές αλλά και πιο σύνθετες θαλασσινές δημιουργίες από την καλοκουρδισμένη ομάδα της κουζίνας.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΨΑΡΙ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,25/20
M FUSION
Four Seasons Hotel
Μια απλόχωρη βεράντα με θέα στην lagoon πισίνα του ξενοδοχείου «Four Seasons» και κομψά στρωμένα τραπέζια, που αγκαλιάζονται από αναπαυτικές μικρές πολυθρόνες. Η κουζίνα, με επικεφαλής τον έμπειρο Σταύρο Κακοφεγγίτη, βαδίζει σε ποικίλα ασιατικά μονοπάτια, με έντονες ιαπωνικές και περουβιανές πινελιές, αλλά και ενσωματώνοντας με φαντασία στοιχεία και υλικά από άλλες κουλτούρες.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΠΑΝΑΣΙΑΤΙΚΗ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,25/20
SEASONS ORIENTAL
Four Seasons Hotel
Με τραπέζια στρωμένα σε μια βεράντα που «ίπταται» πάνω απ’ την εξωτική λίμνη του εντυπωσιακού ξενοδοχείου, αλλά και έναν εξίσου ατμοσφαιρικό εσωτερικό χώρο, το οριεντάλ εστιατόριο του «Four Seasons» είναι ένα από τα κοσμικά ραντεβού της πόλης. Πολιτικοί και προσωπικότητες, αλλά και διεθνείς επιχειρηματίες συγκεντρώνονται εδώ για να δοκιμάσουν την κλασική όψη της καντονέζικης κουζίνας, όπως την αποδίδει ο σεφ Guan Ruijiong ενώ το εξαιρετικό σέρβις και η προσεγμένη wine list σιγοντάρουν την εμπειρία.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΚΑΝΤΟΝΕΖΙΚΗ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,25/20
BOTTEGA AMARO
Easy going και στιλάτο bar restaurant, με πολύ στιλάτη μπάρα και ιδιαίτερες λεπτομέρειες. Στο βάθος, ο ξυλόφουρνος και η ανοιχτή κουζίνα δίνουν το στίγμα, με ένα μενού που ακουμπά σε όλη τη Μεσόγειο, δείχνοντας μεγαλύτερη αδυναμία στην Ιταλία. Κορυφαία πίτσα, πολύ καλή σχάρα και ενδιαφέρουσες επιλογές σε κρασιά.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,25/20
SCALE
MAP Hotel
Από τη βεράντα του εστιατορίου στο ισόγειο του κομψού «MAP Hotel» απολαμβάνεις τη θέα στα πέριξ της ανανεωμένης πλατείας Ελευθερίας, ενώ ο εσωτερικός χώρος αποπνέει design αύρα με τη μεγάλη μπάρα να δίνει τον τόνο. Ο κατάλογος που επιμελείται ο βραβευμένος σεφ Αθηναγόρας Κωστάκος κινείται σε σύγχρονο ύφος με έντονες ελληνικές πινελιές και απαρτίζεται από πιάτα σαν το φίνο καρπάτσιο από λαβράκι με φέτα και κάπαρη ή την εξαιρετική καραβιδομακαρονάδα με ταρτάρ καραβίδας και κρεμώδη μοτσαρέλα.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,25/20
RISTORANTE BACCO
Elysium Hotel
Στον ιδιαίτερα ατμοσφαιρικό χώρο όπου πρωταγωνιστούν το ξύλο και η πέτρα, στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Elysium, ο σεφ Ανδρέας Θεοδώρου διανθίζει με ενδιαφέροντα twists την κλασική ιταλική κουζίνα. Χειροποίητη pasta που φτιάχνεται εδώ και μία πολύ καλή οινική λίστα που επιμελείται ο Γιάννης Στεφανίδης. Highlights τα χτένια με καραμελωμένο κουνουπίδι και πίκλα σταφίδας, τα φετουτσίνι με τρούφα και η γλώσσα με σπαράγγι και πράσο, όπως επίσης και το τιραμισού.
ΕΙΔΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΙΤΑΛΙΚΗ
ΒΡΑΒΕΙΟ TOP NOTCH
ΒΑΘΜΟΣ 14,25/20
