Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MSc
Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου
Ιατρικό Κέντρο Δικταίον
Συστατικά
1 βολβό σκόρδου (αποφλοιωμένες σκελίδες)
1/2 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1 βολβό σκόρδου (αποφλοιωμένες σκελίδες)
1/2 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Βήματα
Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξετε αρκετό νερό (περίπου 1/2 φλιτζάνι) για την κάλυψή τους.
Βράστε το νερό σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο, περίπου 15 λεπτά.
Αφαιρέστε 2 κουταλιές σούπας από το υγρό και αυξήστε τη θερμοκρασία για 3 λεπτά.
Αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα μικρό μπολ και με ένα ξύλινο κουτάλι, πολτοποιήστε το σκόρδο μέσα από το κόσκινο στο μπολ.
Προσθέτουμε το ξίδι, το λάδι και τα καρυκεύματα.