Κοτόπουλο γεμιστό με χοιρομέρι και σάλτσα δυόσμου

Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου (σύνολο 800 γρ. περίπου), 100 γρ. χοιρομέρι σε φετάκια, ½ φλ. (περίπου) αλεύρι, ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 φλ. λευκό, ξηρό κρασί, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο δυόσμο, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι. Πουρές κολοκύθας: 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ φλ. ελαιόλαδο, … Continue reading Κοτόπουλο γεμιστό με χοιρομέρι και σάλτσα δυόσμου