1 μπουκάλι (750 ml) αφρώδες κρασί (Prosecco π.χ.)
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
½ φλ. ζάχαρη
4 φακελάκια (4 Χ 10 γρ.) ζελατίνα σε σκόνη (δες σημείωση)
½ φλ. βότκα
250 γρ. (περίπου) φραγκοστάφυλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα)
Βάζετε 2 ½ φλ. από το κρασί με το λεμόνι και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και ραντίζετε μέσα τη ζελατίνα. Την αφήνετε να μουλιάσει για 5-7 λεπτά και ύστερα βάζετε το κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε το μίγμα μέχρι να λιώσει εντελώς η ζελατίνα, για 2-3 λεπτά και το αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέτετε το υπόλοιπο κρασί και τη βότκα και ανακατεύετε ελαφρά.
Μοιράζετε το μίγμα σε 8-10 κούπες σαμπάνιας, ή μικρά μπολάκια και ύστερα προσθέτετε τα φραγκοστάφυλα, κρατώντας, αν θέλετε, μερικά για γαρνίρισμα. Κρατάτε τα ζελέ στο ψυγείο για 2 τουλάχιστον ώρες μέχρι να πήξουν και τα σερβίρετε, γαρνίροντάς τα αν θέλετε με τα φραγκοστάφυλα που κρατήσατε στην άκρη.
Σημείωση: Επειδή το ζελέ περιέχει αλκοόλ που δυσκολεύει το πήξιμο, χρειάζεται σχετικά πολλή ζελατίνα σε σκόνη. Και προσοχή: Αυτό το ζελέ δεν κάνει για παιδιά!
