• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Βολοβάν µε µανιτάρια και κοτόπουλο


Συστατικά

  • 6-8 έτοιµα κατεψυγµένα µεγάλα βολοβάν, ψηµένα σύµφωνα µε τις οδηγίες του κατασκευαστή (δες σηµείωση),
  • 2 φιλέτα κοτόπουλου, κοµµένα σε µικρούς κύβους,
  • 10-12 µικρά µανιταράκια, κοµµένα σε τέταρτα,
  • 500 ml (2 φλ.) ζωµός κότας (σπιτίσιος καλύτερα, δες συνταγή 135),
  • 120 γρ. (½ φλ.) βούτυρο,
  • 250 ml (1 φλ.) κρέµα γάλακτος,
  • 1 κουταλάκι ψιλοκοµµένο µαϊντανό,
  • 70 γρ. ( ½ φλ.) αλεύρι,
  • 1 πρέζα µοσχοκάρυδο,
  • Αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Μέχρι να ψηθούν τα βολοβάν (παίρνουν 10-15 περίπου λεπτά), ετοιµάζετε τη γέµιση: Ζεσταίνετε το ζωµό σε µια µικρή κατσαρόλα, βάζετε µέσα τα κυβάκια του κοτόπουλου και τα βράζετε για 5 λεπτά. Τα στραγγίζετε σε σουρωτήρι και κρατάτε το ζωµό.

  • Βήμα 2

    Σε µια άλλη κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε µέσα τα µανιταράκια, χωρίς να τα αφήσετε να ροδίσουν. Προσθέτετε τα κυβάκια του κοτόπουλου, ανακατεύετε να ζεσταθούν και ρίχνετε µέσα το αλεύρι. Το ανακατεύετε καλά µε ξύλινο κουτάλι να απορροφηθεί, χαµηλώνετε τη φωτιά και ύστερα προσθέτετε λίγο-λίγο το ζωµό, ανακατεύοντας συνεχώς, µέχρι να δέσει το µίγµα. Προσθέτετε την κρέµα γάλακτος, το µαϊντανό και το µοσχοκάρυδο και συνεχίζετε το ψήσιµο ανακατεύοντας, µέχρι να κοχλάσει, να πήξει και να γίνει παχύρρευστο και λείο το µίγµα.

  • Βήμα 3

    Στο µεταξύ, τα βολοβάν θα έχουν ψηθεί, θα είναι χλιαρά και θα µπορείτε τα τα πιάσετε χωρίς να καείτε (αν τα ψήσετε από νωρίς, τα ξαναζεσταίνετε λίγο). Αφαιρείτε προσεχτικά το εσωτερικό από το «πηγαδάκι» της ζύµης των βολοβάν για να γίνει χώρος για τη γέµιση και κρατάτε µόνο το µικρό «καπάκι» για γαρνίρισµα.Μοιράζετε γενναιόδωρα τη γέµιση µέσα στα βολοβάν, τα γαρνίρετε µε το µικρό «καπάκι» τους και τα σερβίρετε.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Οι δικές σας συνταγέςΠιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 16/09/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185588

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635031

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605464

  • Γιουβαρλάκια

    596906

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561818

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department