Ξεπαγώνετε τη σφολιάτα.
Βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα σε ένα ταψί και προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
Κόβετε το φύλλο σε 4 τετράγωνα 15Χ15 εκ. περίπου και τα τοποθετείτε στο ταψί.
Θρυμματίζετε τη φέτα και τη βάζετε σε ένα μπολ.
Προσθέτετε το τυρί, το αβγό, το δυόσμο, το γάλα εβαπορέ και αλατοπιπερώνετε.
Ανακατεύετε καλά τα υλικά.
Ακολούθως, τοποθετείτε σε κάθε φύλλο το ¼ της γέμισης και αλείφετε τις άκριες με λίγο αβγό.
Διπλώνετε το φύλλο τριγωνικά και πιέζετε καλά τις άκριες με τα δάχτυλά σας για να κλείσει.
Για περισσότερη ευκολία, πιέζετε το φύλλο με ένα πιρούνι.
Αλείφετε τις τυρόπιτες με το αβγό και τις πασπαλίζετε με λίγο σησάμι.
Τις τοποθετείτε στο ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φύλλο.
Απο 
