• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Τσίζκεϊκ βανίλια


Συστατικά

  • 200 γρ. µπισκότα Digestive αλεσµένα στο µπλέντερ (1 2/3 φλ. αλεσµένα περίπου)
  • 150 γρ. (2/3 φλ.) ζάχαρη + 3 κοφτές κουταλιές επιπλέον
  • 90 - 110 γρ. (6-8 κοφτές κουταλιές) λιωµένο ανάλατο βούτυρο,
  • 500 γρ. (2 ½ πακέτα) τυρί κρέµα (Cream Cheese)
  • 4 φύλλα ζελατίνας (ή 1 ½ κουταλάκι ζελατίνα σε σκόνη)
  • 1 κουταλιά εσάνς βανίλιας
  • 125 ml ( ½ φλ.) κρέµα γάλακτος
  • ελάχιστο λάδι
  • Γλάσο µε µούρα:
  • 250 γρ. µούρα
  • 1/3 φλ. (3 γεµάτες κουταλιές) µαρµελάδα µούρων
  • 1 κουταλιά νερό
  • κόκκινα φρούτα και χοτροκοµµένα καβουρδισµένα αµύγδαλα ή φουντούκια για γαρνίρισµα (προαιρετικά)

Βήματα

  • Βήμα 1

    Αλείφετε πολύ ελαφρά µε λάδι τον πάτο και τα πλευρά µιας φόρµας µε ελατήριο, διαµέτρου 20-22 εκ. (ή ένα ορθογώνιο ταψάκι µε πάτο που βγαίνει) και ύστερα τη ντύνετε (τον πάτο και τα πλευρά) µε αντικολλητική λαδόκολλα.

  • Βήμα 2

    Αναµιγνύετε τα αλεσµένα µπισκότα µε την επιπλέον ζάχαρη σε ένα µπολάκι. Προσθέτετε 6 κουταλιές λιωµένο βούτυρο και τα ανακατεύετε καλά. Τα µπισκότα πρέπει να πιάσουν βούτυρο παντού. Αν χρειαστεί, προσθέτετε µέσα άλλες 2 κουταλιές βούτυρο. Πιέζετε το µίγµα να καλύψει τον πάτο της φόρµας και τη βάζετε στην κατάψυξη µέχρι να ετοιµάσετε τη γέµιση.

  • Βήμα 3

    Βάζετε τα φύλλα της ζελατίνας να µουλιάσουν σε κρύο νερό µέχρι να µαλακώσουν ή βάζετε τη ζελατίνα σε σκόνη σε ένα µπολάκι, τη ραντίζετε µε 3 κουταλιές νερό και την αφήνετε να µουλιάσει. Ύστερα, τη διαλύετε σε 4-5 κουταλιές καυτό νερό. Χτυπάτε σε ένα µπολ το τυρί κρέµα µέχρι να µαλακώσει καλά. Προσθέτετε την κρέµα γάλακτος και τη διαλυµένη ζελατίνα και συνεχίζετε το χτύπηµα µε το µίξερ µέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο µίγµα. Ύστερα, προσθέτετε τη ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπηµα µέχρι να πήξει καλά (όταν το ανασηκώνετε µε κουτάλι να κρατά καλά το σχήµα του). Αδειάζετε το µίγµα στη φόρµα και ισιώνετε την επιφάνειά του. Το σκεπάζετε µε πλαστική µεµβράνη και το αφήνετε να παγώσει για 3 τουλάχιστον ώρες στο ψυγείο. Στο µεταξύ, ετοιµάζετε το γλάσο µε µούρα: Βάζετε τη µαρµελάδα µούρων µε το νερό σε ένα κατσαρολάκι και τη ζεσταίνετε λίγο να ρευστοποιηθεί. Προσθέτετε τα µούρα και τα ανακατεύετε προσεκτικά για να µαλακώσουν, χωρίς όµως να σπάσουν πολύ. Τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν. Απλώνετε το µίγµα πάνω στο τσίζκεϊκ και το επιστρέφετε στο ψυγείο. Το σερβίρετε γαρνιρισµένο µε κόκκινα φρούτα και χοντροκοµµένα καβουρδισµένα αµύγδαλα ή φουντούκια.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 04/06/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    286

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185333

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634892

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605326

  • Γιουβαρλάκια

    591921

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561471

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department