• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Τρούφες σοκολάτας


Συστατικά

  • 450 γρ. µαύρη σοκολάτα, περιεκτικότητας 58-60% κακάο, ψιλοκοµµένη,
  • 250 γρ. (1 φλ. + 3 κουταλιές) κρέµα γάλακτος,
  • 300 γρ. σοκολάτα για επικάλυψη
  • Γαρνίρισµα:
  • Κακάο σε σκόνη,
  • Ζάχαρη άχνη,
  • Αλεσµένα φουντούκια,
  • Αλεσµένα αµύγδαλα,
  • Τριµµένη µαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος,
  • Έτοιµα τρίµµατα σοκολάτας για τρούφες.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ζεσταίνετε σε µέτρια φωτιά την κρέµα γάλακτος µέχρι µόλις να κάνει φουσκαλίδες και την αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίχνετε µέσα την ψιλοκοµµένη σοκολάτα και ανακατεύετε απαλά το µίγµα µε µια σπάτουλα, µε κυκλικές κινήσεις, µέχρι να λιώσει όλη η σοκολάτα και να γίνει λείο µίγµα.

  • Βήμα 2

    Το αδειάζετε σε ένα ρηχό γυάλινο ταψάκι και το σκεπάζετε µε πλαστική µεµβράνη (ή το βάζετε σε µια πλαστική σακούλα και κλείνετε το στόµιό της) και το κρατάτε στο ψυγείο µέχρι να πήξει (χρειάζεται περίπου 2-3 ώρες). Τα ξαναβάζετε στο ψυγείο για µια ώρα. Πασπαλίζετε τις παλάµες σας µε κακάο, παίρνετε µικρά κοµµατάκια από το µίγµα και τα πλάθετε σε µπαλίτσες, στο µέγεθος µικρού καρυδιού.

  • Βήμα 3

    Βάζετε σε διαφορετικά πιάτα το κακάο κοσκινισµένο, τη ζάχαρη άχνη κοσκινισµένη, την αλεσµένη ψίχα φουντουκιών και αµυγδάλου (ή όποια γαρνιτούρα θέλετε). Ύστερα, τις τυλίγετε µέσα στη γαρνιτούρα της επιλογής σας, φροντίζοντας να κολλήσει πάνω στα τρουφάκια. Τα βάζετε σε σειρές πάνω σε κοµµάτια αντικολλητικής λαδόκολλας και τα κρατάτε στεγανά κλεισµένα σε πλαστικό κουτί στο ψυγείο.

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 28/04/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    303

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185507

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634988

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605433

  • Γιουβαρλάκια

    595480

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561731

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department