• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Τέλειο κέικ αμυγδάλου


Συστατικά

  • 1 ½ φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα σε φετάκια + 1/3 φλ. επιπλέον,
  • 3/4 φλ. απλό αλεύρι,
  • 3/4 κοφτό κουταλάκι αλάτι,
  • ½ κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
  • ½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα,
  • 4 μεγάλα αβγά,
  • 1 1/4 φλ. ζάχαρη + 1 γεμάτη κουταλιά επιπλέον,
  • 1 κοφτή κουταλιά ψιλό ξύσμα λεμονιού + ½ κοφτό κουταλάκι επιπλέον,
  • 3/4 κουταλάκι εσάνς αμυγδάλου (αν δεν βρείτε, βάζετε εσάνς λεμονιού ή βανίλιας),
  • 5 κουταλιές λιωμένο ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα,
  • 1/3 φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C (πολύ χαμηλή θερμοκρασία). Βουτυρώνετε μια φόρμα με ελατήριο διαμέτρου 23 εκ. και ντύνετε τον πάτο της με αντικολλητική λαδόκολλα.

  • Βήμα 2

    Βάζετε τα αμύγδαλα (1 ½ φλ.) με το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα στη γυάλα του πολυμίξερ και τα χτυπάτε με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ, μέχρι να αλεστούν. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μπολ και στη θέση του στο πολυμίξερ, βάζετε τα αβγά, με τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού (1 κοφτή κουταλιά) και το εσάνς αμυγδάλου και τα χτυπάτε για 2 λεπτά. Ύστερα, με το μοτέρ σε κίνηση, προσθέτετε λίγο-λίγο το λιωμένο βούτυρο και το λάδι. Τέλος, βάζετε μέσα το μίγμα των αμυγδάλων και το χτυπάτε με 4-5 διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ για να ενσωματωθεί.

  • Βήμα 3

    Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα. Βάζετε σε ένα μπολάκι το επιπλέον ξύσμα λεμονιού με την επιπλέον ζάχαρη και τα τρίβετε με τα δάχτυλα να αρωματιστούν.

  • Βήμα 4

    Σκορπάτε στην επιφάνεια του κέικ τα επιπλέον αμύγδαλα σε λεπτά φετάκια και τα πασπαλίζετε με το μίγμα της ζάχαρης με το ξύσμα.

  • Βήμα 5

    Ψήνετε το κέικ για 55-65 λεπτά στο φούρνο ή μέχρι που ένα σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο του να βγαίνει στεγνό. Το αφήνετε να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 15 λεπτά, περνάτε ένα μαχαίρι στον περίγυρο της φόρμας και το ξεφορμάρετε. Το αναποδογυρίζετε προσεχτικά για να αφαιρέσετε τη λαδόκολλα και ύστερα το βάζετε ίσιο πάνω σε σχάρα, για να κρυώσει εντελώς.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 13/06/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185591

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635037

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605466

  • Γιουβαρλάκια

    597031

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561822

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department