Σηµείωση: Υπάρχει έτοιµη σος σουκιγιάκι (Sukiyaki Sauce) σε µπουκαλάκια. Μπορείτε όµως να φτιάξετε τη δική σας αναµιγνύοντας 1 φλ. ζωµό βοδινού µε 2 κουταλιές ζάχαρη, ½ φλ. σόγια σος, 2 κουταλιές σάκε (Sake, κρασί από ρύζι) ή λευκό ξηρό κρασί και ½ κουταλάκι σησάµι. Τα ανακατεύετε για λίγο στη φωτιά να λιώσει η ζάχαρη και τη σερβίρετε κρύα.