• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Στρείδια Ροκφέλερ

 

 


Συστατικά

  • 16 στρείδια,
  • 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο,
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες κατά μήκος,
  • ½ φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά),
  • 1 μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο,
  • 1½ φλ. (πατικωμένα) χοντροκομμένα τρυφερά φύλλα σπανακιού (για σαλάτα),
  • 4 κουταλιές ούζο,
  • 3-4 σταγόνες ταμπάσκο,
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 2 γεμάτες κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα,
  • 1 γεμάτο κουταλάκι πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό,
  • αλάτι, πιπέρι,
  • φετούλες λεμονιού,
  • αλάτι χοντρό για στήριγμα.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι και σοτάρετε μέσα τα σκόρδα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε και τα πετάτε. Βάζετε τη γαλέτα σε ένα μπολ, ρίχνετε μέσα 2 κουταλιές από το αρωματισμένο με σκόρδο βούτυρο και την ανακατεύετε. Την κρατάτε στην άκρη.

  • Βήμα 2

    Σοτάρετε στο τηγάνι, μέσα στο υπόλοιπο βούτυρο το κρεμμύδι με το σπανάκι, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, για 3 περίπου λεπτά. Ρίχνετε στο τηγάνι το ούζο, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και το ταμπάσκο και ανακατεύετε το μίγμα για μερικά λεπτά, μέχρι να στεγνώσει. Το αποσύρετε από τη φωτιά.

  • Βήμα 3

    Βάζετε στο μπολ με τη γαλέτα το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα και το μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά το μίγμα. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C.

  • Βήμα 4

    Ανοίγετε τα στρείδια και πετάτε τα όστρακα χωρίς ψίχα. Βάζετε μέσα στο καθένα ένα γεμάτο κουταλάκι σπανάκι (από το μίγμα) και ύστερα, από πάνω, απλώνετε 1 γεμάτο κουταλάκι από το μίγμα της γαλέτας.

  • Βήμα 5

    Στρώνετε ένα πυρίμαχο ταψάκι με αλάτι χοντρό και τα στερεώνετε απάνω. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε τα στρείδια για 10-15 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Τα σερβίρετε ζεστά ή χλιαρά, με φετάκια λεμονιού και τα συνοδεύετε με μικρά πιρουνάκια για τους καλεσμένους σας.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 8
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185503

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605431

  • Γιουβαρλάκια

    595370

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561724

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department