• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Στιρ φράι βοδινού µε πιπεριές και νουτλ


Συστατικά

  • 500 γρ. βοδινό φιλέτο,
  • ½ πράσινη + ½ κόκκινη + ½ κίτρινη ή πορτοκαλιά πιπεριά, κοµµένες σε λεπτές λωρίδες/µπαστουνάκια,
  • 2 φρέσκα κρεµµυδάκια, κοµµένα στη µέση κατά µήκος και ύστερα σε µπαστουνάκια,
  • 3 κουταλιές ξηρό Sherry ή λευκό κρασί,
  • 3 κουταλιές σκουρόχρωµη σόγια σος (Dark soya sauce),
  • 85 ml (1/3 φλ.) ζωµό βοδινού,
  • 450 γρ. κινέζικα νουτλ αβγού (Egg noodles), βρασµένα σύµφωνα µε τις οδηγίες του πακέτου και στραγγισµένα,
  • 4 κουταλιές λάδι (φυστικέλαιο ή αραβοσιτέλαιο),
  • Αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Καθαρίζετε προσεχτικά το κρέας από τις ίνες και τα παχάκια του και το κόβετε σε λεπτές, µακρόστενες λωρίδες/µπουκιές. Αναµιγνύετε το sherry (ή το κρασί) µε τη σόγια σος σε ένα µπολάκι και το κρατάτε στην άκρη.

  • Βήμα 2

    Ζεσταίνετε 2 κουταλιές λάδι σε ένα γουόκ, σε µέτρια προς δυνατή φωτιά, και κοκκινίζετε µέσα το κρέας, γυρίζοντάς το µια-δυο φορές, µέχρι να ροδίσει καλά και σχεδόν να καλοψηθεί, για 4 µάξιµουµ λεπτά.

  • Βήμα 3

    Προσθέτετε τα κρεµµυδάκια και τις πιπεριές στο γουόκ και τα ανακατεύετε να ζεσταθούν καλά και να µαραθούν, για 1 λεπτό. Ύστερα, ρίχνετε µέσα το µίγµα του sherry µε τη σόγια σος, ανακατεύετε για 1 λεπτό και τέλος προσθέτετε το ζωµό και συνεχίζετε το ψήσιµο, πάντα ανακατεύοντας, για 2 ακόµη λεπτά.Αποσύρετε το γουόκ από τη φωτιά και αφήνετε µέσα το φαγητό µέχρι να ετοιµάσετε τα νουτλ: Ζεσταίνετε 2 κουταλιές λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τα ανακατεύετε µέσα να ζεσταθούν και να πιάσουν λάδι παντού. Τα αδειάζετε σε µια πιατέλα και ρίχνετε πάνω το στιρ φράι.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 11/05/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185504

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605432

  • Γιουβαρλάκια

    595381

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561725

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department