• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Στέικ µε τζίντζερ και µέλι


Συστατικά

  • 700 γρ. βοδινό κόντρα φιλέτο (Sirloin), κοµµένο σε λεπτές φέτες πάχους 1– 1 ½ εκ. περίπου,
  • 1 κουταλιά τριµµένο φρέσκο τζίντζερ,
  • 30 ml (2 κουταλιές) σόγια σος,
  • 60 ml (4 κουταλιές) µιρίν (Mirin) ή ξηρό Sherry ή λευκό κρασί,
  • 30 ml (2 κουταλιές) µέλι,
  • 45 ml (3 κουταλιές) λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο),
  • 1 κουταλάκι σησαµέλαιο,
  • 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο λεµονόχορτο (Lemongrass),
  • 4 κολοκυθάκια µοιρασµένα στα 4 και βρασµένα ή ψηµένα στον ατµό,
  • 4 καρότα, µοιρασµένα στα 4 και βρασµένα ή ψηµένα στον ατµό,
  • 1 κουταλιά σησάµι για πασπάλισµα,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Αναµιγνύετε το τζίντζερ µε τη σόγια σος, το µιρίν (ή το Sherry, ή το κρασί), το µέλι, 2 κουταλιές από το λάδι, το σησαµέλαιο και το λεµονόχορτο. Χτυπάτε µε το σύρµα το µίγµα να οµογενοποιηθεί, κρατάτε 4 κουταλιές παράµερα σε ένα µπολάκι και βάζετε το υπόλοιπο σε µια µη µεταλλική λεκάνη. Βάζετε µέσα το κρέας και το ανακατεύετε για να πιάσει καλά παντού. Το σκεπάζετε και το κρατάτε στο ψυγείο για 2 ώρες, ανακατεύοντάς το 1 ακόµη φορά. Το βγάζετε από το ψυγείο, το στραγγίζετε και το αλατοπιπερώνετε.

  • Βήμα 2

    Ζεσταίνετε καλά ένα τηγάνι/σχάρα σε δυνατή φωτιά και το αλείφετε µε ½ κουταλιά λάδι. Ψήνετε µέσα το µισό κρέας, για 3-4 περίπου λεπτά από την κάθε πλευρά και το βγάζετε. Αλείφετε ξανά το τηγάνι µε λάδι και ψήνετε µέσα το υπόλοιπο κρέας. Αφήνετε τα στέικ να µείνουν 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε σε πιατέλα ή σε 4 ατοµικά πιάτα, µαζί µε τα καρότα και τα κολοκυθάκια.

  • Βήμα 3

    Στο µεταξύ, ζεσταίνετε λίγο σε ένα µπρικάκι τη σος που κρατήσατε στην άκρη ανακατεύοντάς τη συνεχώς και περιχύνετε τα στέικ. Τα πασπαλίζετε µε σησάµι και τα σερβίρετε.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 12/10/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    378

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185452

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634960

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605408

  • Γιουβαρλάκια

    594616

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561669

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department