Μια έξυπνη παραλλαγή για τα αγαπημένα σας ζυμαρικά. Ετοιμάζεται γρήγορα, ειδικά αν έχετε ξαφνικά κόσμο στο σπίτι. Ιδανική επιλογή και για όσους αποφεύγουν το κρέας ή κατά τη διάρκεια των νηστειών.
1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια σπαγέτι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια κομμένες σε ροδέλες
2 κονσέρβες (2Χ200 γρ.) τόνο σε νερό ή ηλιανθέλαιο καλά στραγγισμένο
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους
4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλ. γαλέτα (φρυγανιά)
αλάτι, πιπέρι
Σε μια κατσαρόλα βάζετε μπόλικο αλατισμένο νερό και ρίχνετε τα μακαρόνια. Βράζετε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα μακαρόνια. Ακολούθως, τα σουρώνετε και τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα.
Παράλληλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτετε την ντομάτα και τις ελιές. Ανακατεύετε το φαγητό 1-2 φορές και βάζετε τον τόνο, το μαϊντανό, τη γαλέτα και αλατοπιπερώνετε.
Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει για 3-4 λεπτά. Ρίχνετε λίγη σάλτσα στα μακαρόνια και ανακατεύετε. Τα βάζετε σε μια ωραία πιατέλα και τοποθετείτε στο κέντρο την υπόλοιπη σάλτσα τόνου.
