• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Σπαγέτι με ντοματίνια και φρέσκια σάλτσα «πέστο»

 

 


Συστατικά

  • 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι (ή λιγκουίνια ή πένες),
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • ½ κιλό (περίπου) ντοματίνια,
  • τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα,
  • αλάτι, πιπέρι.
  • Σάλτσα πέστο:
  • 2 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση, καθαρισμένες από το πράσινο βλαστάρι τους και ψιλοκομμένες,
  • 10 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού ή 15 πιο μικρά τεμαχισμένα,
  • 1 γεμάτη κουταλιά κουκουνάρια (πινόλια),
  • ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα,
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βάζετε τα κουκουνάρια σε ένα τηγανάκι τεφάλ, χωρίς λάδι, σε χαμηλή φωτιά και τα ανακατεύετε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.

  • Βήμα 2

    Τα αδειάζετε αμέσως σε ένα μπολάκι, γιατί αν μείνουν στο τηγάνι θα μαυρίσουν.

  • Βήμα 3

    Χτυπάτε τα σκόρδα με το βασιλικό, τα κουκουνάρια και την παρμεζάνα στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ, με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ, μέχρι να τα ψιλοκόψετε και ύστερα προσθέτετε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο, κουταλιά με κουταλιά, συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και το αλατοπιπερώνετε. Μην το παραχτυπήσετε, δεν πρέπει να γίνει κρέμα.

  • Βήμα 4

    Στο μεταξύ, ρίχνετε τα σπαγέτι σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει και τα αφήνετε να μαλακώσουν, χωρίς να τα βαρυψήσετε.

  • Βήμα 5

    Κρατάτε στην άκρη 4-5 κουταλιές από το νερό τους και τα στραγγίζετε. Τα κρατάτε στο σουρωτήρι χωρίς να τα ξεπλύνετε.

  • Βήμα 6

    Στεγνώνετε την κατσαρόλα, βάζετε μέσα τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά.

  • Βήμα 7

    Ρίχνετε μέσα τα ντοματίνια και τα αφήνετε να ψηθούν για 3 περίπου λεπτά, μέχρι να ζαρώσουν και να αρχίσουν να «σκάνε», ανακατεύοντάς τα κάθε τόσο.

  • Βήμα 8

    Επιστρέφετε στην κατσαρόλα τα σπαγέτι και προσθέτετε το πέστο. Τα ανακατεύετε και αν η μακαρονάδα σάς φανεί πολύ στεγνή,  ανακατεύετε μέσα λίγες κουταλιές από το νερό τους που κρατήσατε στην άκρη.

  • Βήμα 9

    Τη σερβίρετε με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα.



  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 4-5
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 24/07/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    376

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185426

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634951

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605401

  • Γιουβαρλάκια

    594055

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561640

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department