Βράζετε ανακατεύοντας 100 γρ. (½ φλ.) ζάχαρη µε 6 ½ κουταλιές νερό και όταν κοχλάσει προσθέτετε 200 γρ. κόκκινα φρούτα (φράουλες, φραγκοστάφυλα…).
Τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να βράσουν για 2 λεπτά.
Ύστερα, τα αποσύρετε από τη φωτιά και λιώνετε µέσα στο σιρόπι τα φρούτα µε πιρούνι (ή αν θέλετε, το περνάτε στο µπλέντερ). Μπορείτε επίσης, αν θέλετε, να αρωµατίσετε τη σος µε βανίλια.
Απο Περικλής Ρουσουνίδης
