Γιορτές είναι, ελάχιστο ποτό στις σάλτσες πάντα προσφέρει λίγη αίγλη στο φαγητό και η αλήθεια είναι ότι το ανεβάζει σε άλλη διάσταση. Το λικέρ grand marnier δένει τέλεια με το χυμό πορτοκαλιού και συνοδεύει άψογα το σολομό, αλλά και όποιο άλλο ψάρι επιλέξετε για τους καλεσμένους σας. Μπορείτε βέβαια, να φτιάξετε αυτή την υπέροχη σος χωρίς το λικέρ. Πάλι θα είναι νοστιμότατη.

Σημείωση: Η σος όσο κρυώνει θα πήζει και λόγω της περιεκτικότητάς της σε βούτυρο δεν θα μπορέσετε να την ξαναζεστάνετε. Για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, φτιάξτε την όσο πιο κοντά στην ώρα σερβιρίσματος, παρόλο που θα είναι μια χαρά αν την ετοιμάσετε μέχρι και 2 ώρες πριν. Απλά, την ανακατεύετε λίγο πριν τη βάλετε στη σοσιέρα.