• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Σολομός με σάλτσα κρέμας και δυο πιπέρια


Συστατικά

  • 250 γρ. ταλιατέλες (½ πακέτο),
  • 4 κομμάτια φιλέτο σολομού, σύνολο
  • 600-700 γρ. περίπου με ή χωρίς πέτσα,
  • 4 κουταλιές λάδι,
  • 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο,
  • 1/3 φλ. βότκα,
  • 1 κουταλιά σπόροι ροζ πιπέρι, ελαφρά κοπανισμένοι,
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος,
  • 1 κουταλιά σπόροι πράσινου πιπεριού, από βαζάκι,
  • αλάτι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βράζετε τις ταλιατέλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

  • Βήμα 2

    Τις στραγγίζετε και τις επιστρέφετε στην κατσαρόλα να μείνουν ζεστές.

  • Βήμα 3

    Αναμιγνύετε το λάδι με τη βότκα και το ροζ πιπέρι, περιχύνετε τα φιλέτα του σολομού και τα γυρίζετε για να πιάσουν παντού.

  • Βήμα 4

    Τα αφήνετε να μαριναριστούν για ½ ώρα.

  • Βήμα 5

    Τα στραγγίζετε κρατώντας τη μαρινάτα και τα αλατίζετε.

  • Βήμα 6

    Ζεσταίνετε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο και ροδίζετε μέσα τα φιλέτα του σολομού, ξεκινώντας πρώτα από την πλευρά της πέτσας για 3-4 λεπτά ανάλογα με το πάχος των φιλέτων.

  • Βήμα 7

    Ύστερα τα γυρίζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 2-3 λεπτά.

  • Βήμα 8

    Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα κρατάτε ζεστά, σκεπασμένα χαλαρά με αλουμινόχαρτο.

  • Βήμα 9

    Προσθέτετε στο τηγάνι τη μαρινάτα, την κρέμα γάλακτος και το πράσινο πιπέρι.

  • Βήμα 10

    Αφήνετε το μίγμα να σιγοβράσει για 4-5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

  • Βήμα 11

    Τη δοκιμάζετε και αν χρειαστεί προσθέτετε αλάτι.

  • Βήμα 12

    Μοιράζετε τις ταλιατέλες σε 4 πιάτα ή τις απλώνετε σε πιατέλα, βάζετε από πάνω τα φιλέτα του σολομού και τα συνοδεύετε ή τα περιχύνετε με τη σάλτσα τους.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφή
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185256

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634848

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605259

  • Γιουβαρλάκια

    590027

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561313

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department