• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Σολοµός µε βαλσαµικό, µέλι και µουστάρδα

 

 


Συστατικά

  • 8 κοµµάτια φιλέτο σολοµού (150-170 γρ. το καθένα) µε ή χωρίς πέτσα,
  • ½ φλ. βαλσαµικό ξίδι,
  • 2 κουταλιές άσπρο ξηρό κρασί,
  • 2 κοφτές κουταλιές µουστάρδα Dijon,
  • 2 κουταλιές (κοφτές) µέλι,
  • 1 κουταλάκι πολύ ψιλοκοµµένα σκόρδα ή 1 κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου,
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο,
  • 1 κουταλιά ψιλό ξύσµα λεµονιού,
  • ψιλοκοµµένο σχινόπρασο για πασπάλισµα (προαιρετικά),
  • αλάτι, πιπέρι, λεµόνια για το σερβίρισµα.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C και ντύνετε το ταψί του φούρνου µε αντικολλητική λαδόκολλα.

  • Βήμα 2

    Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα του σολοµού και τα τοποθετείτε απάνω µε την πλευρά της πέτσας προς τα κάτω (ή την πλευρά που ήταν η πέτσα). 

  • Βήμα 3

    Βάζετε το βαλσαµικό ξίδι µε το κρασί, τη µουστάρδα, το µέλι, τα σκόρδα (ή τη σκόνη σκόρδου) και το ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι.

  • Βήμα 4

    Τα ανακατεύετε µέχρι να κοχλάσουν, σε µέτρια φωτιά και συνεχίζετε το βράσιµο µέχρι να δέσει το µίγµα, για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

  • Βήμα 5

    Απλώνετε µε κουτάλι το γλάσο (το µίγµα στο κατσαρολάκι) πάνω από τα φιλέτα και σκορπάτε απάνω το ξύσµα του λεµονιού.

  • Βήμα 6

    Τα ψήνετε στο φούρνο για 15 περίπου λεπτά, µέχρι να ξασπρίσουν καλά (για να ελέγξετε αν είναι ψηµένα, χαράζετε διαγώνια µε ένα µαχαιράκι το πιο παχύ µέρος ενός φιλέτου).

  • Βήμα 7

    Τα σερβίρετε πασπαλίζοντάς τα, αν θέλετε, µε σχινόπρασο.



  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 8
  • Κατηγορία: ΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 23/11/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    375

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185402

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634936

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605373

  • Γιουβαρλάκια

    593344

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561577

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department