Συστατικά
1 κιλό κιμά χοιρινό,
1 πατάτα,
2 κουταλάκια ζωμό λαχανικών σε κόκκους,
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,
2 αβγά,
2 μεγάλες φέτες ψωμί μπαγιάτικο με την κόρα,
1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά),
2 κουταλάκια αλάτι,
1 κοφτό κουταλάκι πιπέρι,
μαϊντανό ψιλοκομμένο,
μπόλικο λάδι για τηγάνισμα.
1 κιλό κιμά χοιρινό,
1 πατάτα,
2 κουταλάκια ζωμό λαχανικών σε κόκκους,
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,
2 αβγά,
2 μεγάλες φέτες ψωμί μπαγιάτικο με την κόρα,
1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά),
2 κουταλάκια αλάτι,
1 κοφτό κουταλάκι πιπέρι,
μαϊντανό ψιλοκομμένο,
μπόλικο λάδι για τηγάνισμα.
Βήματα
Μουλιάζετε το ψωμί σε λίγο νερό και το στραγγίζετε καλά.
Ξεφλουδίζετε την πατάτα, την ξεπλένετε, την τρίβετε στη λεπτή μεριά του τρίφτη και τη στραγγίζετε.
Βάζετε σε ένα μπολ τον κιμά, την πατάτα, το ζωμό, το σκόρδο, τ’ αβγά, το ψωμί, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύετε καλά τα υλικά.
Παίρνετε λίγο από το μίγμα του κιμά και πλάθετε τα κεφτεδάκια.
Σε ένα τηγάνι ρίχνετε μπόλικο λάδι και όταν κάψει τηγανίζετε τα κεφτεδάκια.
Κατά διαστήματα, τα γυρίζετε, χρησιμοποιώντας δυο πιρούνια για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
Πασπαλίζετε με λίγο μαϊντανό και σερβίρετε.
