• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Σαραγλί

saragli

Συστατικά

  • 1 συσκευασία (450γρ.) φύλλο μπακλαβά
  • 1 συσκευασία (250γρ.) βούτυρο ανάλατο
  • Για τη γέμιση
  • ½ φλ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα
  • 2/3 φλ. καρύδια χοντροαλεσμένα
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • Για το σιρόπι
  • 1 2/3 φλ. ζάχαρη
  • 1 1/3 φλ. φλ. νερό
  • 1 κουταλιά μέλι
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 5-6 καρφιά γαρίφαλο
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Βήματα

  • Βήμα 1

    Κόβετε το βούτυρο σε κομματάκια, το βάζετε σε μία κατσαρόλα και το τοποθετείτε σε χαμηλή φωτιά να λιώσει.

  • Ετοιμάζετε το σιρόπι
  • Βήμα 1

    Σε μία κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη, το νερό, το μέλι, την κανέλα, το γαρίφαλο και τον αστεροειδή γλυκάνισο (αν δεν έχετε μπορείτε να παραλείψετε το γλυκάνισο). Βάζετε στη φωτιά και όταν κοχλάσει χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 7-8 λεπτά. Βάζετε το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και κατεβάζετε από τη φωτιά. Το αφήνετε να κρυώσει.

  • Για τη γέμιση
  • Βήμα 1

    Σε ένα μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά για τη γέμιση.

  • Για το στήσιμο
  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C στον αέρα. Βουτυρώνετε ένα ταψί 30 εκ. Απλώνετε στον πάγκο εργασίας σας ένα φύλλο κρούστας και το αλείφετε με λίγο βούτυρο. Βάζετε στη μέση 2 ξύλινα σουβλάκια (να καλύπτουν από τη μία πλευρά στην άλλη) και διπλώνετε το φύλλο. Βουτυρώνετε ελαφρά και πασπαλίζετε με 1 ½ κουταλάκι  από τη γέμιση.

  • Βήμα 2

    Τυλίγετε σε ρολό, όχι πολύ σφικτό. Σουρώνετε με τα χέρια το φύλλο πιέζοντας δεξιά και αριστερά προς τη μέση του φύλλου και αφαιρείτε τα ξύλινα σουβλάκια.

  • Βήμα 3

    Βάζετε το σαραγλί στη μέση του ταψιού δημιουργώντας ένα «σαλιγκάρι». Βουτυρώνετε καλά την επιφάνεια του φύλλου για να μην ξεραθεί. 

  • Βήμα 4

    Επαναλαμβάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα συνεχίζοντας το «σαλιγκάρι».  Όσο βούτυρο περισσέψει το περιχύνετε πάνω από τα φύλλα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.

  • Βήμα 5

    Βγάζετε από το φούρνο και περιχύνετε κουταλιά κουταλιά με το κρύο σιρόπι. Αφήνετε να απορροφήσει το σιρόπι και σερβίρετε. Aν θέλετε πασπαλίζετε με λίγα αμύγδαλα και καρύδια χοντροαλεσμένα.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφή
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 10/11/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
  • milokrema
    Μηλόκρεμα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    375

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185402

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634936

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605373

  • Γιουβαρλάκια

    593339

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561576

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department