• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Σαλάτα σολομού στιλ σασίμι


Συστατικά

  • ½ κινέζικο λάχανο (μαρούλι), μόνο τα τρυφερά μέρη των φύλλων (χωρίς τα σκληρά μέρη τους), σπασμένα στο χέρι σε μπουκιές,
  • 2 φιλέτα ολόφρεσκου σολομού, χωρίς πέτσα και κόκαλα (σύνολο 400-450 γρ. περίπου),
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
  • 4 μικρές πιτούλες πόπονταμ (popodum) από πακέτο,
  • Λάδι για το τηγάνισμα των πόπανταμ,
  • 12 ντοματίνια μοιρασμένα,
  • ½ δόση βινεγκρέτ (Vinaigrette),
  • Ντρέσινγκ με σάουαρ κριμ:
  • 125 ml ( ½ φλ.) σάουαρ κριμ (sour cream),
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού,
  • 1 κουταλιά λευκό ξίδι,
  • ½ κοφτό κουταλάκι ζάχαρη,
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα τύπου Dijon,
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Κόβετε το ψάρι ακολουθώντας τη φορά των ινών του (όχι κόντρα) σε φετάκια πάχους ½ εκ. και ύστερα σε ορθογώνια κομματάκια μήκους 5 εκ. και πλάτους 3 εκατοστών περίπου. Τα βάζετε σε ένα μπολ, τα περιχύνετε με το χυμό του λεμονιού και τα κρατάτε στην άκρη για 10 λεπτά. Τα στραγγίζετε κει τα στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί.

  • Βήμα 2

    Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σαλάτα: Βάζετε τα φύλλα του κινέζικου λάχανου (μαρουλιού) σε ένα μπολ, τα περιχύνετε με τη βινεγκρέτ και τα ανακατεύετε καλά. Επίσης, τηγανίζετε τα πόπονταμ μέχρι να γίνουν ανάλαφρα και τραγανά και τα βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.

  • Βήμα 3

    Ντρέσινγκ με σάουαρ κριμ: Χτυπάτε σε ένα μπολ με το σύρμα τη σάουαρ κριμ μέχρι να αφρατέψει και ανακατεύετε μέσα ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.Μοιράζετε τη σαλάτα του κινέζικου λάχανου σε 4 ατομικά μπολ, ή πιάτα, τοποθετείτε από πάνω τα πόπονταμ σπασμένα σε μεγαλούτσικα κομμάτια, ύστερα το σολομό και τον περιχύνετε με το ντρέσινγκ με σάουαρ κριμ. Πασπαλίζετε την επιφάνειά του με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 16/09/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    378

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185457

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634963

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605411

  • Γιουβαρλάκια

    594659

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561677

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department