• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Σαλάτα σολοµού σασίµι


Συστατικά

  • 2 φιλέτα ολόφρεσκου σολοµού, χωρίς πέτσα και κόκαλα (σύνολο 400-450 γρ. περίπου),
  • 1 άσπρο γλυκό κρεµµύδι σε πολύ λεπτά φετάκια,
  • 4 χούφτες ανάµικτα, τεµαχισµένα µαρουλόφυλλα,
  • 3 µάνγκο σε λεπτά φετάκια,
  • 4 λίτσι (lynches) ξεφλουδισµένα και µοιρασµένα,
  • 1 κουταλιά γιαπωνέζικο αβγοτάραχο tobiko ή κόκκινο αβγοτάραχο (lumpfish),
  • 1 κουταλάκι σος γουασάµπι (wasabi),
  • 1 κοφτό κουταλάκι τριµµένο, φρέσκο τζίντζερ,
  • 1 κουταλιά µίσο (miso- γιαπωνέζικος ζωµός σε σκόνη),
  • 1 κουταλιά γιαπωνέζικη σόγια σος,
  • 1 κουταλιά ξίδι ρυζιού,
  • ½ φλ. σος τεριγιάκι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Κόβετε το ψάρι ακολουθώντας τη φορά των ινών του (όχι κόντρα) σε φετάκια πάχους ½ εκ. και ύστερα σε ορθογώνια κοµµατάκια µήκους 5 εκ. και πλάτους 3 εκατοστών περίπου. Τα βάζετε σε ένα µπολ.

  • Βήμα 2

    Ανακατεύετε µε πιρούνι το σος γουασάµπι µε το τριµµένο φρέσκο τζίντζερ, το µίσο, τη σόγια σος και το ξίδι, µέχρι να οµογενοποιηθούν. Περιχύνετε το σολοµό και τον ανακατεύετε για να πιάσει καλά παντού. Τον κρατάτε στην άκρη για 10-15 λεπτά.

  • Βήμα 3

    Αναµιγνύετε τα µαρουλόφυλλα µε το κρεµµύδι, µοιράζετε σε 4 πιάτα τα φετάκια των µάνγκο και τα λίτσι, τα βάζετε από πάνω. Ύστερα, στραγγίζετε το σολοµό, τον βάζετε σε ένα καθαρό µπολάκι, προσθέτετε το αβγοτάραχο και τον ανακατεύετε για να πιάσει καλά παντού. Τοποθετείτε τα φετάκια του σολοµού πάνω από τη σαλάτα, ρίχνετε γύρω-γύρω τη σος τεριγιάκι και γαρνίρετε τα πιάτα µε λεπτά κριτσίνια.

     

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 11/07/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    375

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185402

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634937

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605374

  • Γιουβαρλάκια

    593347

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561577

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department