Πλένετε το μαρούλι και το κόβετε με το χέρι σε χοντρά κομμάτια.

Το τοποθετείτε σε ένα βαθουλό γυάλινο μπολ σαλάτας.

Κόβετε τα παστά σύκα στα τέσσερα και τα προσθέτετε στο μαρούλι.

Καβουρδίζετε τα ψιλοκομμένα φουντούκια και τα προσθέτετε στη σαλάτα.

Προσθέτετε το cottage cheese και ανακατεύετε.

Χτυπάτε με σύρμα το λάδι, το βαλσάμικο και τα all spices και τα περιχύνετε στη σαλάτα.

Τη σερβίρετε με ζεστό πολύσπορο ψωμί.