Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη

Αυτοσχεδίασε! Βάζεις περισσότερα χρωματιστά πιπέρια, προσθέτεις καρότα, βγάζεις το κουνουπίδι και προσθέτεις μελιτζάνες. Όπως και να τη φτιάξεις, αυτή η σαλάτα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό. Το καλοκαιράκι μπορείς να το σερβίρεις άνετα και σαν χορτοφαγικό, ολοκληρωμένο γεύμα.