• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Σαλάτα με πικάντικο κολοκύθι και φακές


Συστατικά

  • 800 γρ. κολοκύθι, κομμένο σε κύβους, μεγέθους μιας ίντσας περίπου,
  • ¾ φλιτζάνι πράσινες φακές (μικρές),
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 κουταλάκι κύμινο,
  • 1 κουταλάκι πάπρικα (καπνιστή αν βρείτε),
  • ½ κουταλάκι σκόνη τσίλι,
  • ½ κουταλάκι αλάτι,
  • 2 φλιτζάνια περίπου φύλλα ρόκας,
  • 2 φλιτζάνια περίπου φύλλα σπανάκι,
  • 1 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί σε κομματάκια,
  • 2 - 3 κλωναράκια δυόσμο φρέσκο,
  • 1 κουτάλι ξίδι από κόκκινο κρασί.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βράζετε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν αλλά όχι να λιώσουν. Τις σουρώνετε και τις αφήνετε να κρυώσουν.

  • Βήμα 2

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βάζετε το κομμένο κολοκύθι σε ένα μπολ και το ανακατεύετε με τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το κύμινο, πάπρικα, τσίλι και αλάτι. Το απλώνετε καλά σε μεγάλο ταψί φούρνου και το ψήνετε για 20 λεπτά. Το ανακατεύετε και ψήνετε άλλα 10 λεπτά, μέχρι το κολοκύθι να μαλακώσει και να ψηθεί αλλά όχι να λιώσει. Το αφήνετε να κρυώσει.

  • Βήμα 3

    Αναμιγνύετε το 1 κουτάλι ελαιόλαδο με το ξίδι. Βάζετε τα φύλλα ρόκας, σπανακιού και δυόσμου σε μεγάλο μπολ. Περιχύνετε με το ντρέσινγκ και ανακατεύετε. Προσθέτετε το ψημένο κολοκύθι, τις φακές και το μισό τυρί. Ανακατεύετε ελαφρά. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί και σερβίρετε.



  • author Απο Γαλάτεια Παμπορίδη
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    286

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185357

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634908

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605350

  • Γιουβαρλάκια

    592624

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561511

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department