Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη

Το απόλυτο καλωσόρισμα της άνοιξης. Η ταπεινή κουλούμπρα μαζί με μάραθο και μήλο μεταμορφώνεται σε μια καταπληκτική σαλάτα. Καιρός να σταματήσουμε να τρώμε αυτό το φανταστικό λαχανικό σκέτο με λεμόνι και αλάτι. Αν έχετε μαντολίνο (κόπτη λαχανικών), εδώ θα σας φανεί πολύ χρήσιμο για να κόψετε τα λαχανικά πολύ λεπτά. Το δροσερό ντρέσινγκ με γιαούρτι κάνει αυτή τη σαλάτα να φωνάζει άνοιξη και τραπεζάκια έξω. Γαρνίρετε με αποξηραμένα κράνμπερι και φιστίκια Αιγίνης και θα έχετε μια σαλάτα που δεν θα μπορέσετε να σταματήσετε να τρώτε.