Μουλιάζετε την κινόα για 1 ώρα. Την ξεπλένετε καλά και τη βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για περίπου 10 λεπτά.

Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.

Σε ένα μπολ τοποθετείτε τη μουστάρδα με μέλι, όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε.