• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Ρυζοσαλάτα κοτόπουλου με κάρυ

rizosalata-kotopoulo-me-igrou

Συστατικά

  • 2 φιλέτα κοτόπουλου,
  • 2 φιλέτα κοτόπουλου,
  • 30 γρ. (2 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο,
  • 300 γρ. (1 ½ φλ.) ρύζι μπασμάτι,
  • ½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό,
  • ½ φλ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο,
  • 1 μάνγκο, κομμένο σε κύβους/μπουκίτσες,
  • ½ φρέσκος ανανάς ξεφλουδισμένος, χωρίς το σκληράδι του κέντρου, (ή 4 ροδέλες ανανάς κονσέρβας), κομμένος σε κύβους/μπουκίτσες,
  • 8 ντοματίνια σε τέταρτα,
  • 12 λίτσι (Leeches), φρέσκα, ή από κονσέρβα στραγγισμένα,
  • 250 ml (1 φλ.) μαγιονέζα,
  • 1 κουταλιά κάρυ σε σκόνη,
  • Αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βράζετε σε μια μικρή κατσαρόλα 3 φλ. νερό με αλάτι, και όταν κοχλάσει ρίχνετε μέσα το ρύζι. Όταν κοχλάσει ξανά, χαμηλώνετε εντελώς τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και το αφήνετε να ψηθεί για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό του. Το αποσύρετε από τη φωτιά και το κρατάτε σκεπασμένο για 1 ώρα, μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το ανακατεύετε με πιρούνι για να γίνει σπυρωτό.

  • Βήμα 2

    Στο μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο με 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα βαρύ αντικολλητικό τηγάνι, αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα του κοτόπουλου και τα κοκκινίζετε μέσα, για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το ψήσιμο για 2 περίπου επιπλέον λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά (ελέγχετε αν είναι έτοιμα τρυπώντας τα με ένα σουβλάκι στο παχύ μέρος τους. Τα υγρά που θα βγάλουν πρέπει να είναι διάφανα, όχι ροζ. Μην τα παραψήσετε, γιατί θα σκληράνουν). Τα βγάζετε από το τηγάνι και αφήνετε να κρυώσουν πάνω σε σανίδα κοψίματος. Ύστερα, τα κόβετε σε πολύ λεπτά φετάκια.

  • Βήμα 3

    Ανακατεύετε τη μαγιονέζα με το κάρυ να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Αδειάζετε το ρύζι σε ένα μπολ και προσθέτετε μέσα το μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το μάνγκο, τον ανανά, τα ντοματίνια, και τα λίτσι και προσθέτετε μέσα τη μαγιονέζα. Ανακατεύετε καλά τη σαλάτα, τη σερβίρετε σε πιατέλα ή σε 4 ατομικά πιάτα και βάζετε από πάνω το κοτόπουλο.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 03/09/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185593

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635038

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605467

  • Γιουβαρλάκια

    597110

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561825

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department