• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Ρύζι τηγανητό με γαρίδες


Συστατικά

  • 1 ½ φλ. άσπρο ρύζι βρασμένο (3-3 ½ φλ. περίπου βρασμένο),
  • 250 γρ. μικρές φρέσκες γαρίδες, ξεφλουδισμένες (κατεψυγμένες και ξεπαγωμένες),
  • ½ κοφτό κουταλάκι κορν φλάουερ,
  • 2 κουταλιές λάδι,
  • 3 αβγά, ελαφρά χτυπημένα,
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι  με τα πράσινα τρυφερά φύλλα του σε φετάκια,
  • 3/4 φλ. ανάμικτα κατεψυγμένα καρότα ανάμικτα με μπιζέλια, ξεπαγωμένα,
  • 1 κουταλιά σόγια σος (ή περισσότερο),
  • 1 κουταλάκι σησαμέλαιο,
  • αλάτι, πιπέρι,
  • 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένοσχινόπρασο για γαρνίρισμα (προαιρετικά).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ετοιμάζετε από νωρίς το ρύζι (ή ακόμα καλύτερα από την προηγούμενη μέρα) και το απλώνετε πάνω σε ένα δισκάκι ή πιατέλα να κρυώσει εντελώς.

  • Βήμα 2

    Το βάζετε σκεπασμένο στο ψυγείο για 1 ώρα ή μέχρι και ένα βράδυ.

  • Βήμα 3

    Στραγγίζετε καλά τις γαρίδες, τις βάζετε σε ένα μπολ, τις πασπαλίζετε με ½ κοφτό κουταλάκι, πιπέρι και το κορν φλάουερ, τις ανακατεύετε και τις αφήνετε στην άκρη για 10 λεπτά.

  • Βήμα 4

    Ζεσταίνετε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι στη φωτιά μέχρι να κάψει και ρίχνετε μέσα 1 κουταλιά λάδι.

  • Βήμα 5

    Το στριφογυρίζετε για να απλώσει το λάδι, ρίχνετε μέσα τις γαρίδες και τις σοτάρετε για ½ λεπτό (να μην ψηθούν, απλά να αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα).

  • Βήμα 6

    Τις βγάζετε από το γουόκ προσπαθώντας να αφήσετε μέσα το περισσότερο λάδι.

  • Βήμα 7

    Προσθέτετε στο γουόκ τα αβγά και χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο.

  • Βήμα 8

    Το στριφογυρίζετε για να απλώσουν και όταν πήξουν τα αφαιρείτε από το τηγάνι (δεν πειράζει αν σπάσουν σε κομματάκια) και τα βάζετε μαζί με τις μισοψημένες γαρίδες.

  • Βήμα 9

    Ξύνετε το γουόκ για να αφαιρεθούν τυχόν κομματάκια που κόλλησαν και ρίχνετε μέσα άλλη 1 κουταλιά λάδι.

  • Βήμα 10

    Ρίχνετε το κρεμμυδάκι, τα μπιζέλια και τα καρότα και τα ανακατεύετε για 2 λεπτά.

  • Βήμα 11

    Ύστερα, προσθέτετε το κρύο ρύζι, το ανακατεύετε 2-3 λεπτά για να ζεσταθεί, προσθέτετε τη σόγια σος και ανακατεύετε ξανά το ρύζι για 1 λεπτό.

  • Βήμα 12

    Προσθέτετε, ανακατεύοντας μέσα τις γαρίδες με το αβγό και το σησαμέλαιο και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ψηθούν εντελώς οι γαρίδες.

  • Βήμα 13

    Ελέγχετε τη γεύση και αν χρειαστεί, προσθέτετε άλλη 1 κουταλιά σόγια σος.

  • Βήμα 14

    Σερβίρετε, πασπαλίζοντας αν θέλετε, με ψιλοκομμένο σχινόπρασο.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Τεμπούρα με γαρίδες και λαχανικά
  • Γαρίδες τεµπούρα
  • Spring rolls με γαρίδες
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι

    16/01/2021

  • Ρολάκια πίτσας

    15/01/2021

  • Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

    14/01/2021

  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας

    14/01/2021

  • Κοτόπουλο πανέ φούρνου

    14/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    371

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185207

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634807

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605229

  • Γιουβαρλάκια

    588546

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561190

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department