• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και μαύρες σταφίδες

 


Συστατικά

  • 1 κοτόπουλο ολόκληρο ξεκοκαλισμένο,
  • ¼ φλ. λευκό ξηρό κρασί,
  • 1 ½  φλ. παστά δαμάσκηνα
  • (χωρίς κουκούτσι),
  • 1 φλ. μαύρες σταφίδες,
  • 1 κουταλιά μουστάρδα,
  • 2 κουταλιές φρυγανιά (γαλέτα),
  • ½ κουταλάκι πάπρικα,
  • ½ κουταλάκι εστραγκόν,
  • ½ κουταλάκι θυμάρι,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C.

  • Βήμα 2

    Σε ένα μπολ με καυτό νερό μουλιάζετε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες για 5 λεπτά.

  • Βήμα 3

    Με μια τρυπητή κουτάλα, στραγγίζετε καλά τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες και τα βάζετε στο μπλέντερ.

  • Βήμα 4

    Χτυπάτε καλά μέχρι να γίνει μια ομογενοποιημένη πάστα.

  • Βήμα 5

    Σε ένα μπολ, αναμιγνύετε τη φρυγανιά, την πάπρικα, το εστραγκόν, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.

  • Βήμα 6

    Απλώνετε το κοτόπουλο στον πάγκο εργασίας και πασπαλίζετε με το μισό μίγμα φρυγανιάς και μπαχαρικών.

  • Βήμα 7

    Αδειάζετε πάνω στο κοτόπουλο  στο κέντρο, οριζόντια την πάστα των δαμάσκηνων.

  • Βήμα 8

    Τυλίγετε σε ρολό το κοτόπουλο και δένετε με σπάγκο σε τρία-τέσσερα σημεία του ρολού.

  • Βήμα 9

    Τοποθετείτε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, το περιλούζετε με το κρασί, αλείφετε με τη μουστάρδα και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο μίγμα φρυγανιάς.

  • Βήμα 10

    Το περιχύνετε με το υπόλοιπο κρασί.

  • Βήμα 11

    Προσθέτετε λίγο νερό απλά για να καλυφθεί ο πάτος του ταψιού και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.



  • author Απο Αντρέας Καβάζης
  • Μερίδες : 8-10
  • Κατηγορία: Βιβλία Γεύσης
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Μπισκότα βρώμης
  • Μπισκότα με σοκολάτα και μύρτιλα
  • Σοκολατένια τετράγωνα με μπισκότα και ξηρούς καρπούς
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    376

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    301

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185407

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634940

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605384

  • Γιουβαρλάκια

    593743

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561598

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department