• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Ρολό-κέικ γαλοπούλας με λαχανικά και γλάσο βαλσάμικου


Συστατικά

  • 1 φλ. τριμμένη ψίχα (στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ) από άσπρο μπαγιάτικο ψωμί,
  • 750 γρ. φιλέτο γαλοπούλας αλεσμένο σε κιμά,
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 μέτριο κολοκυθάκι (σκουρόχρωμο) σε κυβάκια/ζάρια,
  • 2 πιπεριές (1 κόκκινη + 1 κίτρινη) σε κυβάκια/ζάρια,
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες,
  • 2 γερές πρέζες μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι,
  • 1 μεγάλο αβγό,
  • 1 γεμάτο κουταλάκι φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι,
  • 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
  • ½ φλ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών,
  • 3/4 φλ. κετσάπ,
  • 6 κουταλιές βαλσάμικο ξίδι,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C.

  • Βήμα 2

    Όταν ζεσταθεί, απλώνετε την ψίχα του ψωμιού σε ένα ταψάκι και τα ψήνετε για 6-8 περίπου λεπτά, ανακατεύοντάς τα 1-2 φορές, μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν τραγανά, χωρίς να τα αφήσετε να ροδίσουν.

  • Βήμα 3

    Τα βγάζετε από το ταψί και τα αφήνετε στην άκρη.

  • Βήμα 4

    Ρυθμίζετε το θερμοστάτη του φούρνου στους 220°C.

  • Βήμα 5

    Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα κατσαρόλι και σοτάρετε μέσα το κολοκυθάκι και τις πιπεριές με τα σκόρδα και 1 γερή πρέζα μπούκοβο, μέχρι να μαραθούν και να μαλακώσουν (όχι εντελώς) τα λαχανικά.

  • Βήμα 6

    Τα αλατοπιπερώνετε και τα κρατάτε στην άκρη να κρυώσουν.

  • Βήμα 7

    Χτυπάτε σε ένα μεγάλο μπολ το αβγό μέχρι να σμίξει και ανακατεύετε μέσα το θυμάρι και το μαϊντανό.

  • Βήμα 8

    Προσθέτετε τον κιμά γαλοπούλας, την ψίχα, το τριμμένο τυρί, ½ φλ. κέτσαπ, 2 κουταλιές βαλσάμικο ξίδι και τα σοταρισμένα (κρύα) λαχανικά.

  • Βήμα 9

    Τα ανακατεύετε όλα για να ομογενοποιηθούν.

  • Βήμα 10

    Αδειάζετε το μίγμα σε μια μακρόστενη φόρμα (μήκους 23 εκ. περίπου) και το συμπιέζετε απαλά με την παλάμη σας.

  • Βήμα 11

    Ύστερα, ανακατεύετε καλά σε ένα μπολάκι το υπόλοιπο 1/4 φλ. κέτσαπ με τις υπόλοιπες 4 κουταλιές βαλσάμικο ξίδι και 1 γερή πρέζα μπούκοβο και αλείφετε με το μίγμα την επιφάνειά του.

  • Βήμα 12

    Ψήνετε το ρολό/κέικ για 1-1 1/4 ώρα στο φούρνο, το βγάζετε και το κρατάτε στην άκρη για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.



  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 8
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 24/12/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι
  • Ρολάκια πίτσας
  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι

    16/01/2021

  • Ρολάκια πίτσας

    15/01/2021

  • Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

    14/01/2021

  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας

    14/01/2021

  • Κοτόπουλο πανέ φούρνου

    14/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    371

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185206

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634807

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605229

  • Γιουβαρλάκια

    588523

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561190

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department