• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Ρολά οµελέτας µε λιαστές ντοµάτες


Συστατικά

  • 1 δέσµη σπανάκι τεµαχισµένο, βρασµένο και καλά στραγγισµένο,
  • 30 γρ. (2 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο,
  • αλάτι, πιπέρι,
  • ½ φλιτζάνι σος βινεγκρέτ (Vinaigrette, δες συνταγή σελίδα 133),
  • Λίγα φυλλαράκια µαϊντανού για γαρνίρισµα.
  • Για την οµελέτα:
  • 20 ml (4 κουταλάκια) ελαιόλαδο,
  • 4 αβγά,
  • 125 ml (½ φλ.) κρέµα γάλακτος,
  • 5-6 κοµµάτια καλά στραγγισµένες, λιαστές ντοµάτες, ψιλοκοµµένες + επιπλέον για γαρνίρισµα
  • 100 γρ. (½ πακέτο) τυρί κρέµα,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε µέσα το σπανάκι, για 4-5 λεπτά, το αλατοπιπερώνετε, το αποσύρετε από τη φωτιά και το κρατάτε ζεστό, σκεπάζοντας χαλαρά το τηγάνι.Σπάζετε σε ένα µπολ τα αβγά, προσθέτετε την κρέµα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάτε ελαφρά µε το σύρµα για να ανοίξουν και να γίνει ένα οµοιογενές µίγµα.

  • Βήμα 2

    Ζεσταίνετε ένα µάλλον µεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτετε 2 κουταλάκια ελαιόλαδο και σοτάρετε µέσα τις µισές ψιλοκοµµένες λιαστές ντοµάτες, για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε µέσα το µισό µίγµα των αβγών και γυρίζετε το τηγάνι για να απλώσει και να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Ψήνετε την οµελέτα µέχρι να πήξει και να ροδίσει ελαφρά ο πάτος της και τη γυρίζετε προσεχτικά από την άλλη πλευρά (αν θέλετε, για ευκολία, την αναποδογυρίζετε σε ένα πιάτο και ύστερα τη γλιστράτε πίσω στο τηγάνι). Συνεχίζετε το ψήσιµο για 2 περίπου ακόµη λεπτά για να ροδίσει και από την άλλη πλευρά και τη βγάζετε πάνω σε σανίδα της κουζίνας. Ετοιµάζετε µε τον ίδιο τρόπο τη δεύτερη οµελέτα.

  • Βήμα 3

    Κόβετε τις οµελέτες στα τέσσερα πλευρά για να τετραγωνιστούν. Ύστερα, απλώνετε απάνω στην καθεµιά το µισό τυρί κρέµα και τις τυλίγετε σε ρολά. Κόβετε κάθε ρολό σε 3 κοµµάτια.Τοποθετείτε 3 µικρά «βουναλάκια» σπανάκι σε 2 ατοµικά πιάτα, βάζετε πάνω στο καθένα από ένα κοµµάτι οµελέτα και τα περιχύνετε µε τη βινεγκρέτ. Τα γαρνίρετε µε λίγη ψιλοκοµµένη λιαστή ντοµάτα και αν θέλετε, µε φυλλαράκια µαϊντανού.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 18/09/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    375

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185402

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634937

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605374

  • Γιουβαρλάκια

    593347

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561577

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department