Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη

Κάποιες φορές, γουστάρω πολύ να φτιάχνω φαγητό που απλά ρίχνεις όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, γάστρα ή πυρέξ και κατευθείαν στο φούρνο για πολλές ώρες. Αυτό το παραδοσιακό φαγητό φτιάχνεται κυρίως στα νησιά όπου οι νοικοκυρές ψήνουν τα ρεβίθια στο φούρνο από το προηγούμενο βράδυ για 6 περίπου ώρες. Η δική μου εκδοχή του αγαπημένου πιάτου είναι κάτι μεταξύ των κυπριακών ρεβιθιών γιαχνί και της ελληνικής ρεβιθάδας. Άλλωστε, βρίσκω ότι η προσθήκη ντομάτας κάνει το φαγητό γλυκύτερο και νοστιμότερο.