• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Ποτηράκια µε γκασπάτσο και γκουακαµόλε


Συστατικά

  • Γκασπάτσο:
  • 500 γρ. (4 µέτριες) ώριµες ντοµάτες,
  • 1 φέτα ψωµί φόρµας (Sliced) χωρίς κόρα, τεµαχισµένη,
  • 1 µικρό αγγουράκι, ξεφλουδισµένο σε φετάκια,
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασµένη και τεµαχισµένη,
  • 1 λεµόνι, το χυµό,
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 κουταλιά λευκό ξίδι,
  • ½ κουταλάκι ταµπάσκο,
  • Αλάτι, πιπέρι.
  • Γκουακαµόλε:
  • 2 µεγάλα ώριµα αβοκάντο, ξεφλουδισµένα και κοµµένα σε κύβους,
  • 1 λεµόνι,
  • 1 µικρό κρεµµύδι, πολύ ψιλοκοµµένο,
  • 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο κόλιανδρο,
  • ½ κουταλάκι ταµπάσκο,
  • Αλάτι, πιπέρι.
  • Γαρνιτούρα:
  • Τηγανισµένα ποποντάµ (popodums) από πακέτο και 1 περίπου φλ. σάουαρ κριµ (sour cream).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ετοιµάζετε πρώτα το γκασπάτσο: Χαράζετε σταυρωτά τον πάτο των ντοµατών και τις ρίχνετε για ½ λεπτό σε νερό που σιγοβράζει. Τις στραγγίζετε, τις κρυώνετε µε τρεχούµενο νερό και τις ξεφλουδίζετε. Ύστερα τις κόβετε, αφαιρείτε τα σπόρια τους και τις ψιλοκόβετε. Τις βάζετε µε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο µπλέντερ ή το πολυµίξερ και τα αλέθετε µέχρι να γίνει ένα πολύ λείο, ρευστό µίγµα. Ελέγχετε το αλατοπίπερο.

  • Βήμα 2

    Με τον ίδιο τρόπο, περνάτε στο µπλέντερ ή το πολυµίξερ όλα τα υλικά του γκουακαµόλε µέχρι να γίνει ένα πολύ λείο µίγµα. Ελέγχετε το αλατοπίπερο.

  • Βήμα 3

    Μοιράζετε πρώτα το γκασπάτσο σε 12-16 ποτηράκια (ανάλογα µε το µέγεθός τους) και ύστερα βάζετε από πάνω, σιγά-σιγά, το γκουακαµόλε. Τα κρατάτε στο ψυγείο (σε ένα δισκάκι) να παγώσουν. Τηγανίζετε τα ποποντάµ.Πριν σερβίρετε, βάζετε από ένα ποποντάµ πάνω σε κάθε ποτηράκι και τα γαρνίρετε µε 1 κουταλάκι σάουαρ κριµ.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 18/03/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    286

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185332

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634892

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605326

  • Γιουβαρλάκια

    591899

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561469

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department