• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Πλούσια πίτα-κέικ με αλλαντικά, τυρί και ελιές


Συστατικά

  • 3 3/4 φλ. απλό αλεύρι,
  • 1 ½ κουταλιά μπέικιν πάουντερ,
  • 3/4 φλ. ελαιόλαδο,
  • 1 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,
  • 1/4 φλ. κουμανδαρία,
  • 6 αβγά,
  • 120 γρ. χοιρομέρι, σε πολύ λεπτές φέτες, κομμένο σε μικρά τετραγωνάκια,
  • 120 γρ. λούντζα σε κομμάτι, κομμένη σε κυβάκια/ζάρια,
  • 1 φλ. πράσινες ή μαύρες ελιές, σε φετάκια,
  • ½ φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι,
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι,
  • Λίγο σησάμι για πασπάλισμα (προαιρετικά).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ορθογώνιο μεταλλικό ταψάκι (22 x 28 εκ.) ή μεγάλη στρογγυλή φόρμα με ελατήριο (διαμέτρου 25-26 εκ.). Μπορείτε, για ευκολία, να ντύσετε τον πάτο του ταψιού (ή της φόρμας) με αντικολλητική λαδόκολλα.

  • Βήμα 2

    Κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ, φτιάχνετε ένα πηγαδάκι στο κέντρο και ρίχνετε μέσα το λάδι, το κρασί και ½ φλ. νερό. Ανακατεύετε το μίγμα με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί (μην το χτυπήσετε με το μίξερ γιατί η πίτα δεν θα βγει αφράτη).

  • Βήμα 3

    Χτυπάτε τα αβγά σε ένα άλλο μπολ και τα προσθέτετε στο μίγμα με το αλεύρι. Συνεχίζετε να ανακατεύετε και ρίχνετε μέσα το χοιρομέρι, τη λούντζα, το κεφαλοτύρι και τις ελιές.

  • Βήμα 4

    Τέλος, προσθέτετε λίγο αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
    Αδειάζετε το μίγμα στο ταψάκι ή τη φόρμα και ισιώνετε την επιφάνειά του.

  • Βήμα 5

    Αν θέλετε, πασπαλίζετε την επιφάνεια της πίτας-κέικ με λίγο σησάμι και την ψήνετε για 1 περίπου ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά ή ένα σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο της να βγαίνει στεγνό. Την αφήνετε να κρυώσει ελαφρά στο ταψί για 10-15 λεπτά και ύστερα την αναποδογυρίζετε πάνω σε σχάρα και την αφήνετε να κρυώσει εντελώς.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 23/06/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185592

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635038

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605466

  • Γιουβαρλάκια

    597066

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561824

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department