• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου σε σος μπάρμπεκιου


Συστατικά

  • 12 (1 κιλό περίπου) φτερούγες κοτόπουλου,
  • Μερικές σταγόνες ταμπάσκο,
  • 1 κουταλάκι καυτερή εγγλέζικη μουστάρδα (Hot English Mustard),
  • 1 κουταλιά βούτυρο για το ταψί.
  • Σος μπάρμπεκιου
  • 30 γρ. (2 κοφτές κουταλιές) βούτυρο,
  • ½ μέτριο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο,
  • 1 σκελίδα σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένη,
  • 125 ml (½ φλ.) μέλι,
  • 125 ml (½ φλ.) κέτσαπ,
  • 2 κουταλιές ξίδι,
  • 2-3 σταγόνες γούστερ σος (Worcestershire sauce),
  • 125 ml (½ φλ.) λευκό κρασί,
  • Αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ετοιμάζετε τη σος μπάρμπεκιου: Λιώνετε το βούτυρο σε κατσα­ρολάκι, προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρετε μέχρι να μαραθούν, χωρίς να πάρουν χρώμα, και τα σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε να κοχλάσει μέχρι να εξατμιστεί και να μείνει το 1/3. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη σάλτσα και την αλατοπιπερώνετε. Προθερμαίνετε το γκριλ του φούρνου.

  • Βήμα 2

    Ξεπλένετε και στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί τις φτερού­γες. Αφαιρείτε το μυτερό κομματάκι της άκριάς τους και ύστε­ρα τις κόβετε στα δυο από την κλείδωση. Τις αλατοπιπερώνετε και τις βάζετε στο ταψί του φούρνου στρωμένο με ελαφρά βουτυρωμένο αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε σε απόσταση 10 εκ. από την εστία (στη δεύτερη θέση από πάνω), για 10 περίπου λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά. Ύστερα τις μεταφέρετε σε ένα σκεύος με καπάκι (πήλινο καλύτερα ή από πυρίμαχη πορσελάνη). Ρυθμίζετε το θερμοστάτη του φούρνου στους 180°C.

  • Βήμα 3

    Ανακατεύετε το ταμπάσκο και τη μουστάρδα με τη σος μπάρ­μπεκιου και περιχύνετε τις φτερούγες. Τις ανακατεύετε να πιάσουν σάλτσα παντού, σκεπάζετε στεγανά το σκεύος και το βάζετε στο φούρνο για 45 λεπτά. Σερβίρετε τις φτερούγες ζεστές, μαζί με τη σος τους.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 17/09/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185278

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634855

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605275

  • Γιουβαρλάκια

    590449

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561362

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department