Στραγγίζετε καλά το σολομό κονσέρβας και αφαιρείτε προσεχτικά όσα κοκαλάκια και πετσούλες βρείτε. Τον βάζετε σε ένα μπολ και τον λιώνετε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού να γίνει σαν κρέμα.
Χτυπάτε το τυρί κρέμα μαζί με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα και ενσωματώνετε μέσα στη σειρά το χυμό λεμονιού, το μοσχοκάρυδο, το ταμπάσκο, το γιαούρτι και ελέγχετε το αλατοπίπερο.
Βάζετε το μίγμα σε ένα μπολ ή σε 4 ατομικά μπολάκια και το κρατάτε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε. Το γαρνίρετε με ντοματίνια και μαϊντανό ψιλοκομμένο και το συνοδεύετε με φρυγανίτσες.
Απο Περικλής Ρουσουνίδης
