• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Πατάτες τραγανές με σερμουλά


Συστατικά

  • 4 μέτριες, φρέσκιες πατάτες καλά ξεπλυμένες και στεγνωμένες (αξεφλούδιστες)
  • 1 γεμάτη κουταλιά μαροκινό μίγμα μπαχαρικών σερμουλά
  • (δες πιο κάτω)
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • Μαροκινό μίγμα μπαχαρικών σερμουλά (Chermoula)
  • 1 κουταλιά κύμινο
  • ½ κουταλιά αλεσμένο κόλιανδρο
  • 1½ κοφτό κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
  • 1½ κοφτό κουταλάκι πάπρικα
  • 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
  • ¾ κοφτό κουταλάκι σκόνη ζιζίμπρι (τζίντζερ)
  • ½ κοφτό κουταλάκι κουρκούμι (Turmeric)

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και βάζετε μέσα το ταψί του φούρνου να ζεσταθεί και αυτό. Κόβετε τις πατάτες στη μέση κατά μήκος και ύστερα κάθε μισή σε 3-4 «δάχτυλα». Τις βάζετε σε ένα μπολ, τις ραντίζετε με το ελαιόλαδο και τις ανακατεύετε ή τις τινάζετε για να πιάσουν λάδι παντού. Ύστερα, τις πασπαλίζετε με το μισό μίγμα μπαχαρικών σερμουλά και τις ανακατεύετε για να πιάσουν παντού.

  • Βήμα 2

    Βγάζετε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο, απλώνετε μέσα τις πατάτες με την πλευρά της φλούδας προς τα κάτω, τις πασπαλίζετε με το υπόλοιπο μίγμα μπαχαρικών σερμουλά και τις ψήνετε για 25 λεπτά. Τις γυρίζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 20 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανές. Τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις σερβίρετε αμέσως.

  • Βήμα 3

    Για το μαροκινό μίγμα μπαχαρικών σερμουλά (Chermoula): Ανακατεύετε όλα τα υλικά και τα κρατάτε σε ένα βαζάκι που κλείνει στεγανά σε ντουλάπι (όχι στο φως), μέχρι και ένα χρόνο.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 24/07/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    375

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185402

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634936

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605373

  • Γιουβαρλάκια

    593321

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561574

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department