• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Πατάτες µπουλανζέρ


Συστατικά

  • 2 ½ κιλά (8 µεγάλες) πατάτες, ξεφλουδισµένες σε λεπτές ροδέλες,
  • 1 µέτριο κρεµµύδι σε λεπτά φετάκια,
  • 1 σκελίδα σκόρδο,
  • 1 κουταλιά βούτυρο για το ταψί,
  • 2 κουταλιές ανάµικτα µυριστικά βότανα ψιλοκοµµένα (θυµάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο),
  • 750 ml (3 φλ.) ζωµό κότας
  • 250 ml (1 φλ.) κρέµα γάλακτος,
  • 100 γρ. (1 φλ. περίπου) τριµµένη παρµεζάνα,
  • 60 γρ. ( ½ φλ. περίπου) τριµµένη γραβιέρα (Gruyère),
  • 1 πρέζα µοσχοκάρυδο,
  • Αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερµαίνετε το φούρνο στους 150° C. Κόβετε τη σκελίδα του σκόρδου στη µέση και τρίβετε το εσωτερικό ενός ταψιού. Ύστερα το βουτυρώνετε.Απλώνετε µια στρώση ροδέλες πατάτας στο ταψί και ύστερα σκορπάτε πάνω φετάκια κρεµµυδιού και αρωµατικά βότανα. Συνεχίζετε τις στρώσεις µε τον ίδιο τρόπο µέχρι να εξαντληθούν τα υλικά, τελειώνοντας µε µια στρώση πατάτες.

  • Βήμα 2

    Αναµιγνύετε το ζωµό µε την κρέµα γάλακτος, προσθέτετε το µοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνετε. Ρίχνετε σιγά-σιγά το µίγµα στο ταψί, ύστερα σκορπάτε στην επιφάνειά του ανάµικτα τα τριµµένα τυριά. Σκεπάζετε το ταψί µε αλουµινόχαρτο και ψήνετε τις πατάτες στο φούρνο για 1 ½ περίπου ώρα. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιµες, αφαιρείτε το αλουµινόχαρτο και µπήγετε ένα µαχαιράκι στο κέντρο τους: Δεν πρέπει να βρίσκει καµιά αντίσταση. Αν χρειαστεί, τις ξανασκεπάζετε και συνεχίζετε το ψήσιµο για µερικά λεπτά.

  • Βήμα 3

    Ρυθµίζετε το θερµοστάτη του φούρνου στο γκριλ και βάζετε από κάτω το ταψί, ξεσκέπαστο. Το αφήνετε µέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια των πατατών. Μπορείτε να σερβίρετε τις πατάτες µπουλανζέρ απευθείας από το ταψί ή όταν κρυώσουν, να τις κόψετε σε τετράγωνα, ατοµικά κοµµάτια και να τα ξαναζεστάνετε για λίγο στο φούρνο.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 07/04/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185591

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635037

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605466

  • Γιουβαρλάκια

    597033

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561822

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department