Ετοιμάζετε τη σάλτσα θαλασσινών: Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτετε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, την ζάχαρη, τα θαλασσινά και τα σβήνετε με το ούζο και το λευκό κρασί.

Βράζετε τα ζυμαρικά, al dente (για 6-8 λεπτά), τα σουρώνετε και προσθέτετε τριμμένη παρμεζάνα, λίγο βούτυρο, και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τα ανακατεύετε με τη σάλτσα θαλασσινών και σερβίρετε πασπαλισμένα με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα.