• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Πανακότα µε λευκή σοκολάτα


Συστατικά

  • 160 γρ. λευκή σοκολάτα ψιλοκοµµένη,
  • 800 γρ. (3 ½ φλ.) κρέµα γάλακτος,
  • 125 ml (1/2 φλ.) γάλα,
  • 3 κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη (1 φακελάκι των 10 γρ.),
  • 75 γρ. (3 γεµάτες κουταλιές) ζάχαρη.
  • Σος µε κόκκινα βατόµουρα:
  • 500 γρ. (3 3/4 φλ. περίπου) φρέσκα κόκκινα βατόµουρα (redcurrants),
  • 200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη,
  • 50 ml (3 ½ κουταλιές) νερό.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βάζετε την ψιλοκοµµένη σοκολάτα σε ένα µπολ. Ραντίζετε τη ζελατίνα σε ένα µπολάκι µε 2 κουταλιές νερό και την αφήνετε να µουλιάσει για 5-10 λεπτά. Στο µεταξύ, ζεσταίνετε την κρέµα γάλακτος µε το γάλα και τη ζάχαρη σε µια µικρή κατσαρόλα και την αποσύρετε από τη φωτιά. Ύστερα, διαλύετε µέσα τη µουλιασµένη ζελατίνα. Αδειάζετε το µίγµα στο µπολ µε τη σοκολάτα και ανακατεύετε για να λιώσει και να γίνει λείο.

  • Βήμα 2

    Μοιράζετε την πανακότα σε 8 ατοµικές φορµίτσες/µπολάκια και όταν κρυώσει, τα βάζετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή καλύτερα για ένα βράδυ, για να πήξει καλά η πανακότα.

  • Βήμα 3

    Ετοιµάζετε τη σος: Βάζετε τα κόκκινα βατόµουρα µε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα κατσαρολάκι και τα ανακατεύετε για να λιώσει η ζάχαρη. Ύστερα, τα βράζετε σε δυνατή φωτιά µέχρι να εξατµιστεί το νερό τους και να δέσει η σος για 7-10 λεπτά (να µείνει το 1/3 περίπου). Την αφήνετε να κρυώσει εντελώς.Για να σερβίρετε, βουτάτε για ελάχιστα δευτερόλεπτα κάθε φορµίτσα σε ένα µπολ µε καυτό νερό και την αναποδογυρίζετε µέσα σε πιάτο. Γαρνίρετε µε µια-δυο κουταλιές σος.

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 20/04/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185588

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635030

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605464

  • Γιουβαρλάκια

    596901

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561818

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department