• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Παγωτό βανίλια µε φρούτο του πάθους και κρουτόνια


Συστατικά

  • 2 φλ. κυβάκια από παντεσπάνι ή απλό κέικ (χωρίς κόρα),
  • 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές) βούτυρο,
  • 12 κουταλιές/µπαλίτσες (½ κιλό περίπου) παγωτό βανίλια,
  • 250 ml (1 φλ.) κρέµα γάλακτος χτυπηµένη σε σαντιγί (δες βασική συνταγή σελίδα 132),
  • 8-12 φρούτα του πάθους (passion fruits).
  • Για παντεσπάνι
  • 100 γρ. βούτυρο (6 ½ κοφτές κουταλιές)
  • 100 γρ. (1/2 φλ.) ζάχαρη
  • 100 γρ. (3/4 φλ.) αλεύρι που φουσκώνει µόνο του
  • 1 κουταλάκι βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 αβγά, ελαφρά χτυπηµένα

Βήματα

  • Βήμα 1

    Για το παντεσπάνι: Προθερµαίνετε το φούρνο στους 190°C. Χτυπάτε µε το µίξερ το βούτυρο µε τη ζάχαρη µέχρι να γίνει σαν κρέµα. Ύστερα, προσθέτετε µέσα σιγά-σιγά τα αβγά, εναλλάξ µε το αλεύρι, συνεχίζοντας το χτύπηµα και προσπαθώντας να κρατήσετε το µίγµα πάντα σαν κρέµα, χωρίς να γίνεται ούτε πολύ στεγνό, ούτε πολύ υγρό. Τέλος, χτυπάτε µέσα τη βανίλια και το αλάτι. Μοιράζετε το µίγµα σε δυο ταψάκια ντυµένα µε αντικολλητική λαδόκολλα και τα βάζετε στο φούρνο. Ψήνετε το παντεσπάνι για 20-25 λεπτά, το βγάζετε και το αφήνετε να κρυώσει πάνω σε σχάρα, µέσα στα ταψάκια πριν το ξεφορµάρετε.

  • Βήμα 2

    Ετοιµάζετε τα κρουτόνια από παντεσπάνι (ή απλό κέικ): Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα µεγάλο τηγάνι και τα σοτάρετε µέσα, γυρίζοντάς τα προσεχτικά µε σπάτουλα, µέχρι να ροδίσουν από όλες τις µεριές. Τα βγάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν.

  • Βήμα 3

    Κόβετε τα φρούτα του πάθους στη µέση και τα αδειάζετε σε ένα µπολ µε κουταλάκι. Προσθέτετε µέσα τα κρουτόνια και τα ανακατεύετε. Μοιράζετε το µίγµα σε 4 κούπες για παγωτό. Βάζετε απάνω από τρεις µπαλίτσες παγωτό βανίλια και µοιράζετε από πάνω τη σαντιγί, περνώντας την αν θέλετε από κορνέ ζαχαροπλαστικής ή µε κουτάλι. Τα σερβίρετε αµέσως.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 11/06/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    285

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185322

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634882

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605307

  • Γιουβαρλάκια

    591431

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561429

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department