35 (περίπου) μπισκότα σαβουαγιάρ,
2 λίτρα περίπου παγωτό Forest Fruit ή Σορμπέ φράουλα, ελαφρά ξεπαγωμένο,
φράουλες, κεράσια (σύνολο 3 φλ. περίπου)
Ντύνετε με αντικολλητική λαδόκολλα τον πάτο και τα πλευρά μιας φόρμας με ελατήριο, διαμέτρου 20-22 εκ. περίπου. Ντύνετε τον πάτο της φόρμας με μπισκότα σαβουαγιάρ, σπάζοντας ή κόβοντας μερικά στη μέση για να καλυφθεί όσο γίνεται καλύτερα. Ύστερα, κόβετε λίγο την μια άκρη των μπισκότων (για να αποκτούν καλή βάση) και τα στερεώνετε όρθια στον περίγυρο της φόρμας, με τρόπο που να εξέχουν λίγο πάνω από το στόμιο της.
Με ένα κουτάλι, βάζετε μέσα στη φόρμα το παγωτό και σκεπάζετε την επιφάνεια της φόρμας με πλαστική μεμβράνη (η μεμβράνη δεν θα αγγίζει το παγωτό, θα στερεώνεται πάνω στα μπισκότα). Βάζετε τη φόρμα στην κατάψυξη και την αφήνετε για μίνιμουμ 4 ώρες, για να σφίξει καλά το παγωτό. Καλύτερα για ένα βράδυ.
Πριν σερβίρετε, βγάζετε τη ρωσική σαρλότ από την κατάψυξη για 10 λεπτά για να μαλακώσει λίγο το παγωτό, την ξεφορμάρετε και απλώνετε τα φρούτα στην επιφάνειά της. Την κόβετε βουτώντας ένα μαχαίρι σε καυτό νερό.
