• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μπρουσκέτα με κοτόπουλο ταντούρι και μήλο

mprousketa

Συστατικά

  • 2 φιλέτα κοτόπουλου
  • 1 γαλλική μπαγκέτα κομμένη σε διαγώνιες φέτες
  • 2 πράσινα μήλα (Granny Smith) αξεφλούδιστα, καθαρισμένα από τα κουκούτσια τους και κομμένα σε πολύ λεπτά φετάκια,
  • ½ λεμόνι, το χυμό (για τα μήλα),
  • 2 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό,
  • 30 γρ. (2 κουταλιές) λιωμένο βούτυρο + 2 κουταλιές ηλιέλαιο,
  • 2 ντομάτες ξεσποριασμένες, κομμένες σε κυβάκια/ζάρια,
  • Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.
  • Για τη μαρινάτα ταντούρι
  • ½ μέτριο κρεμμύδι, σε φετάκια,
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, σε φετάκια,
  • ½ κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ,
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
  • ½ κοφτό κουταλάκι αλεσμένος ξηρός κόλιανδρος,
  • 1 πρέζα αλάτι,
  • 1 κοφτό κουταλάκι σκόνη γκαράμ μασάλα (Garam Masala)
  • ½- 1 κοφτό κουταλάκι τσίλι σε σκόνη (Chilli Powder),
  • 1 πρέζα τέρμερικ (Turmeric),
  • 1 πρέζα ζαφορά σε σκόνη,
  • 2 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Τρυπάτε με ένα πιρούνι τα φιλέτα του κοτόπουλου σε μπόλικα σημεία και τα βάζετε σε ένα μη μεταλλικό μπολ. Ετοιμάζετε τη μαρινάτα: Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα μίγμα λείο σαν κρέμα.

  • Βήμα 2

    Περιχύνετε το κοτόπουλο με τη μαρινάτα και το γυρίζετε για να πιάσει καλά, παντού. Σκεπάζετε το μπολ και το κρατάτε στο ψυγείο για μίνιμουμ 3 ώρες ή καλύτερα για 12 ώρες, γυρίζο­ντάς το 3-4 φορές.

  • Βήμα 3

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C. Βάζετε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και τοποθε­τείτε από πάνω τα φιλέτα, με όση μαρινάτα κόλλησε απάνω τους. Τα αλείφετε με λιωμένο βούτυρο ανακατεμένο με ηλι­έλαιο, τα αλατοπιπερώνετε και τα ψήνετε για 20-25 περίπου λεπτά μέχρι που όταν τα τρυπάτε με σουβλάκι, τα υγρά που θα βγαίνουν, να είναι διάφανα, όχι ροζ. Ρυθμίζετε το θερμοστάτη του φούρνου στο γκριλ, γυρίζετε τα φιλέτα, τα αλείφετε ξανά με βούτυρο με ηλιέλαιο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν οι άκριές τους να μαυρίζουν. Τα βγάζετε και τα κόβετε σε κάθετα φετάκια.Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τα μήλα και τα ραντίζετε με το χυμό του λεμονιού. Ραντίζετε τις ντομάτες με λίγο ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνετε. Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με πολύ λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνετε στο φούρνο, κάτω από το γκριλ, να ροδίσουν ελαφρά, για 4-5 λεπτά.Βάζετε από πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού ένα φετάκι μήλο, ύστερα ένα κομμάτι κοτόπουλο ταντούρι και το γαρνίρετε με κυβάκια ντομάτας. Τις σερβίρετε αμέσως.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 22/01/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185585

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635030

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605464

  • Γιουβαρλάκια

    596879

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561816

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department