• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μπρουσκέτα µε τσιαµπάτα, προσούτο και µοτσαρέλα


Συστατικά

  • 1 ιταλικό ψωµί τσιαµπάτα (ciabatta),
  • 10-12 ντοµατίνια, κοµµένα σε τρίτα ή τέταρτα,
  • 1 ωραία, ώριµη ντοµάτα,
  • 1 φρέσκο κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο,
  • Αλάτι, πιπέρι,
  • 1/4 κουταλάκι ζάχαρη,
  • 45 ml (3 κουταλιές) ελαιόλαδο,
  • 8 φύλλα βασιλικού σε µικρά κοµµατάκια,
  • Μερικά τρυφερά µαρουλόφυλλα για γαρνίρισµα,
  • 150 γρ. (1 µπάλα) µοτσαρέλα,
  • 12 πολύ λεπτές φέτες προσούτο.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Περνάτε στον τρίφτη την ντοµάτα και διαλύετε µέσα τη ζάχαρη. Την αναµιγνύετε µε τα ντοµατίνια, το κρεµµυδάκι και το βασιλικό, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε µέσα το ελαιόλαδο. Αφήνετε το µίγµα σκεπασµένο στο ψυγείο για µερικές ώρες, ακόµη και για 2 µέρες, για να σµίξουν καλύτερα τα αρώµατα.

  • Βήμα 2

    Πριν σερβίρετε, κόβετε το ψωµί στη µέση σε δυο φέτες (όπως το σάντουιτς) και ύστερα αφαιρείτε µε το µαχαίρι τα πλευρά. Κόβετε κάθε φέτα σε δυο µακρόστενα κοµµάτια (4 κοµµάτια σύνολο). Κόβετε τη µοτσαρέλα σε κύβους/µπουκίτσες.

  • Βήμα 3

    Ζεσταίνετε το γκριλ του φούρνου και ψήνετε ελαφρά το ψωµί, µέχρι να αρχίσει να ροδίζει λίγο. Το βγάζετε και το ραντίζετε µε το µίγµα της ντοµάτας. Βάζετε πάνω σε κάθε κοµµάτι 3 φετάκια προσούτο (µαζεµένο λίγο), µοιράζετε πάνω τις µπουκιές της µοτσαρέλας και γαρνίρετε µε φυλλαράκια σαλάτας (ή επιπλέον φύλλα βασιλικού).

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 06/04/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185279

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634855

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605275

  • Γιουβαρλάκια

    590468

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561365

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department